Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 240 mm

Cuchillo delgado con una línea hermosa – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki con una longitud de hoja de 240 mm – se utiliza para cortar en rodajas. Es perfecto para el proceso de preparación de sushi, así como para porcionar carne o filetes.

La línea más popular de cuchillos de cocina Nihonko del fabricante Sakai Kikumori se fabrica utilizando un excelente acero al carbono japonés. Contiene un 0,95% de carbono, y las hojas resultantes, tras el endurecimiento, alcanzan una dureza alta: 63 HRC. Gracias a la técnica mono-acero, las hojas están hechas de una sola pieza de acero y ofrecen una facilidad excepcional para afilar. Además, pueden mantener su filo durante mucho tiempo, por lo que son ideales para un trabajo intenso en la cocina a diario. Es la mejor elección para todos los chefs, así como para los entusiastas de la cocina que buscan funcionalidad, comodidad y excelentes parámetros en los cuchillos de cocina que usan. En la serie Nihonko, los cuchillos tienen un mango cómodo de madera pakka, que se caracteriza por su durabilidad y ergonomía. Debido a que el acero con el que se fabrican las hojas no es inoxidable, es necesario recordar el cuidado regular de los cuchillos (deben lavarse y secarse después de cada uso).

Uno de los principales fabricantes japoneses, Sakai Kikumori, ofrece excelentes cuchillos de cocina que funcionan principalmente en el trabajo profesional. Tienen características especiales derivadas de una larga historia en la fabricación de cuchillos en Sakai (una tradición que ya cuenta con más de 600 años). La reconocida empresa Sakai Kikumori colabora con los mejores afiladores y herreros, lo que le permite ofrecer una amplia gama de cuchillos modernos de estilo occidental, así como cuchillos tradicionales japoneses de cocina.

Especificaciones

• Tipo: Sujihiki, cuchillo para cortar en rodajas
• Longitud de la hoja: 240 mm
• Mango: madera pakka, guarda de acero
• Acero: SK Carbon Steel
• HRC: 63+/-1
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 161 gramos