Sakai Kikumori Nihonko Cuchillo de Carnicero 180 mm

El cuchillo de carnicero Sakai Kikumori Nihonko de 180 mm es ideal para realizar los trabajos de cocina más pesados, como cortar y picar carne y cartílagos, así como para partir verduras duras como la calabaza.

Una de las series de cuchillos de cocina Sakai Kikumori Nihonko más populares y vendidas contiene cuchillos con hojas hechas de una sola pieza de acero (fabricados con la llamada técnica mono-acero). Están hechos de acero al carbono japonés que contiene un 0,95% de carbono. Durante la producción, las hojas se someten a un endurecimiento que les proporciona una dureza de aproximadamente 63 HRC. La facilidad de afilado y la capacidad de mantener el filo durante mucho tiempo son algunas de las mayores ventajas de los cuchillos de la serie Sakai Kikumori Nihonko. Se pueden recomendar con confianza a todos los profesionales, así como a quienes valoran la funcionalidad, comodidad y alta calidad de las herramientas en el trabajo de cocina. Los cuchillos Nihonko tienen un mango estético de madera pakka. Es resistente y tiene una forma ergonómica cómoda. Después de cada uso del cuchillo de cocina Sakai Kikumori Nihonko, debe lavarse y secarse, ya que la hoja está hecha de acero que no es inoxidable.

El principal fabricante de cuchillos de cocina profesionales en Japón, la empresa Sakai Kikumori, existe desde 1926. Durante todo este tiempo, se ha basado en la tradición artesanal de forjar cuchillos en Sakai que se remonta 600 años atrás. La amplia gama de excelentes cuchillos, tanto en estilo japonés tradicional como en estilo occidental moderno, se debe al trabajo de talentosos herreros y afiladores con los que colabora Sakai Kikumori.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo de carnicero, Cleaver
• Longitud de la hoja: 180 mm
• Mango: madera pakka, refuerzo de acero
• Acero: Acero al carbono SK
• HRC: 63+/-1
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 300 gramos