Takahisa Damascus Gyuto 21 cm Palo de rosa VG-10

Cuchillo Takahisa Damascus Gyuto 21 cm Palo de rosa VG-10 es una elección excelente para cualquier chef que busque una herramienta precisa para las tareas diarias en la cocina. Como cuchillo Gyuto, es el equivalente japonés del cuchillo occidental de chef, diseñado para corte versátil de carne, pescado, verduras y frutas. Su diseño universal lo hace perfecto tanto para profesionales como para aficionados que desean alcanzar la máxima calidad en sus platos.

La hoja del cuchillo está hecha de acero de alta calidad VG-10, que se caracteriza por su excelente resistencia a la corrosión y una capacidad excepcional para mantener el filo. Gracias a su dureza de 61+/-1 HRC, el cuchillo es lo suficientemente duro para mantener un corte preciso, manteniendo al mismo tiempo la flexibilidad adecuada. La hoja está acabada con la técnica Damascus, que utiliza hasta 17 capas de acero, lo que no solo mejora su durabilidad, sino que también le da un aspecto único y estético. Además, el acabado Tsuchime le da a la hoja una textura característica, que no solo mejora sus propiedades, sino que también hace que el cuchillo destaque en cualquier cocina.

El mango del cuchillo está hecho de madera de palo de rosa, que es excepcionalmente duradera y estética, y proporciona un agarre cómodo y seguro durante el trabajo. El acabado de cuero en la virola de madera pakka añade elegancia y durabilidad, y la forma ergonómica del mango hace que el cuchillo se adapte perfectamente a la mano, permitiendo un trabajo prolongado sin fatiga. La longitud del mango de 12,7 cm es ideal para manos de tamaño medio, proporcionando comodidad incluso con un uso intensivo.

Con una longitud de hoja de 21,6 cm, el Takahisa Damascus Gyuto 21 cm Palo de rosa VG-10 es el cuchillo ideal para cortar con precisión verduras, carne o pescado, asegurando un corte suave y uniforme sin esfuerzo. Gracias al afilado doble, el cuchillo es multifuncional y puede ser usado tanto por personas diestras como zurdas. El cuchillo pesa 140 g, lo que lo hace relativamente ligero, pero al mismo tiempo proporciona una sensación de control total sobre el corte.

Gracias a la combinación de tecnología moderna de producción con artesanía tradicional, el Takahisa Damascus Gyuto 21 cm Palo de rosa VG-10 es un cuchillo excepcional que combina funcionalidad, estética y durabilidad inigualable. Si buscas una herramienta de la más alta calidad que te sirva durante muchos años, este cuchillo es una inversión que sin duda cumplirá tus expectativas.

Especificaciones

• Marca: Takahisa
• País de fabricación: Sakai, Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Gyuto
• Longitud de la hoja: 21,6 cm
• Longitud total del cuchillo: 35,4 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,5 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,0 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 2,0 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 2,0 mm
• Longitud del mango: 12,7 cm
• Mango: madera de palo de rosa, virola de madera pakka
• Tipo de acero: Núcleo VG-10 (inoxidable), revestimientos (inoxidable)
• Acabado de la hoja: Tsutchime, Damascus 17 capas
• Dureza de la hoja: 61+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble
• Peso: 140 g