Takamura Gyuto 180mm R2
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TG180R2
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Cuchillo de cocina Takamura Gyuto con hoja de 180 mm es el equivalente japonés del clásico cuchillo de chef. Es adecuado para realizar diversas tareas culinarias.
La colección de cuchillos japoneses Takamura R2 incluye cuchillos de cocina de alta calidad, valorados por muchos usuarios. El núcleo de estos cuchillos está hecho de acero inoxidable en polvo R2 (SG2), que es excepcionalmente duro y por ello garantiza una larga durabilidad del filo. Tampoco es frágil en comparación con otros aceros en polvo de gran dureza. Las capas externas de las hojas están formadas por acero inoxidable blando, que les proporciona flexibilidad. Durante el proceso de templado, alcanzan un alto nivel de dureza (62-64 HRC). Los cuchillos Takamura R2 afilados a mano con núcleo duro y hojas delgadas ofrecen comodidad desde el primer uso. Además, tienen un mango hecho de madera pakka roja con un bolster completo, que mantiene la resistencia a la humedad y es prácticamente indestructible.
Especificaciones
• Tipo: Cuchillo de Chef "Gyuto"
• Longitud de la hoja: 180 mm
• Longitud total: 301 mm
• Altura de la hoja: 43 mm
• Grosor de la hoja: 1,6 mm
• Mango: madera pakka
• Acero: acero en polvo R2, revestimientos inoxidables
• HRC: 62-64
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 145 gramos