Takamura Gyuto 210mm R2
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TG210R2
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Takamura R2 Gyuto 210 mm es el tipo más versátil de cuchillo de cocina, equivalente al cuchillo de chef occidental.
La serie de cuchillos Takamura R2 son cuchillos económicos de muy alta calidad. Su núcleo está forjado con acero en polvo R2 (SG2), conocido por su alta dureza y larga duración del filo. El templado está en el rango de 62-64 HRC. Las capas externas del cuchillo están revestidas con acero inoxidable blando, que protege el núcleo muy duro y le da flexibilidad. La hoja muy delgada de este cuchillo combinada con el afilado manual garantiza la máxima nitidez desde el primer uso.
El mango está hecho de madera roja Pakka con un bolster completo - es resistente a la humedad y prácticamente indestructible.
Especificaciones
• Tipo: Cuchillo de Chef
• Longitud de la hoja: 210 mm
• Longitud total: 336 mm
• Altura de la hoja: 46 mm
• Grosor de la hoja: 1,6 mm
• Mango: madera pakka
• Acero: acero en polvo R2, revestimientos inoxidables
• HRC: 62-64
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 156 gramos