Takamura Santoku 165mm R2

Takamura Santoku 165 mm es un cuchillo práctico para trabajos de cocina con un amplio uso. Es el equivalente japonés del cuchillo tradicional de chef.

La serie de cuchillos de cocina Takamura R2 incluye productos de alta calidad, cuyo núcleo está forjado en acero en polvo R2 (SG2). Es un acero en polvo inoxidable, muy duro, que garantiza una durabilidad excepcional del filo. Su ventaja adicional es que no es frágil en comparación con otros aceros en polvo duros. En el proceso de templado, las hojas alcanzan una dureza de 62-64 HRC. Las capas exteriores están forjadas con acero inoxidable blando, protegiendo el núcleo fuerte y añadiendo flexibilidad. Las hojas excepcionalmente delgadas de los cuchillos Takamura R2, gracias al afilado manual, ofrecen las mejores propiedades desde el primer uso. También vale la pena mencionar el mango, que es resistente a la humedad. Está hecho de madera roja pakka, con un bolster completo, y se puede considerar prácticamente indestructible.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 165 mm
• Longitud total: 290 mm
• Altura de la hoja: 45 mm
• Grosor de la hoja: 1,6 mm
• Mango: madera pakka
• Acero: acero en polvo R2, revestimientos inoxidables
• HRC: 62-64
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 143 gramos