Takamura Tsuchime Santoku 170mm Chromax

Cuchillo de cocina Takamura Santoku con una longitud de hoja de 170 mm que constituye una herramienta muy práctica con un uso versátil. Es el equivalente japonés del cuchillo estándar de chef.

En la colección de cuchillos japoneses Takamura Chromax se pueden encontrar productos perfectamente elaborados de muy alta calidad. Son un ejemplo de cómo se puede combinar con éxito una practicidad excepcional con la atención a cada detalle de fabricación. Los cuchillos tienen un núcleo forjado de acero inoxidable Chromax, rodeado por un acero blando que cumple una función protectora. Chromax es un acero nuevo utilizado en la producción de cuchillos de cocina, que se afila bastante fácilmente y que al mismo tiempo mantiene el filo otorgado durante más tiempo. El conocido fabricante Takamura decidió producir una línea de cuchillos de cocina con un alto rendimiento de corte y sin duda debe considerarse altamente exitosa. Las hojas de esta serie están sometidas a una técnica de acabado llamada "Tsuchime", que les da un aspecto único de martillado. Durante el endurecimiento, la dureza de la hoja alcanza 64-65 HRC. Los cuchillos de esta colección son extremadamente afilados, lo que se nota desde el primer uso. Esto se debe al afilado manual, así como al hecho de que sus hojas son excepcionalmente delgadas. Takamura Chromax también se destaca por un mango perfectamente adaptado al conjunto, que está hecho de madera clara pakka. Todos los cuchillos de cocina de esta serie se empaquetan en cajas de regalo decorativas.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 170 mm
• Longitud total: 295 mm
• Altura de la hoja: 48 mm
• Grosor de la hoja: 1,9 mm
• Mango: madera pakka "Brown"
• Acero: Núcleo CHROMAX, revestimientos inoxidables
• HRC: 64-65
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 151 gramos