Takamura Tsuchime Santoku 170mm VG-10

El versátil cuchillo Takamura Santoku de 170 mm es muy cómodo de usar y representa una réplica japonesa del cuchillo de chef.

Los cuchillos de la serie Takamura VG-10 son productos de alta calidad ideales para trabajar en la cocina. Combinan funcionalidad con una atención completa en la fabricación y el acabado. El núcleo duro está hecho de acero inoxidable VG-10, que es un acero alto en carbono especialmente diseñado para la fabricación de cuchillos de cocina. Se caracteriza por su filo, resistencia a las manchas y alta durabilidad. El núcleo está protegido por acero blando, y para el acabado de las hojas se utilizó la técnica "Tsuchime" que les da un aspecto martillado único y llamativo. Durante el templado, su dureza aumenta hasta un nivel de 60-62 HRC. Las hojas de estos cuchillos son además muy delgadas y afiladas a mano. El mango de madera (fabricado con madera pakka) encaja perfectamente con el carácter de la colección Takamura VG-10. Estos hermosos cuchillos japoneses vienen empaquetados en cajas de regalo estéticas.

Especificaciones

• Tipo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 170 mm
• Longitud total: 295 mm
• Altura de la hoja: 46 mm
• Grosor de la hoja: 1,8 mm
• Mango: madera pakka
• Acero: Núcleo VG-10, revestimientos inoxidables
• HRC: 60-62
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 154 gramos