Tsunehisa Migaki Cuchillo Santoku 16,5 cm Aogami Super

Cuchillo japonés con hoja de 165 mm de longitud – Tsunehisa AS Migaki Santoku – es una herramienta de cocina versátil que ha ganado popularidad especialmente en los últimos años. Santoku se usa en cocinas japonesas, pero no solo. Funciona muy bien con diferentes tipos de tareas como picar y cortar carne, así como verduras y frutas.

Al comenzar tu aventura con cuchillos de acero al carbono, vale la pena elegir representantes de la colección Tsunehisa AS Migaki. Tienen una calidad excelente y se caracterizan por su durabilidad y alto grado de nitidez y agresividad al cortar. Los cuchillos se fabrican utilizando acero al carbono Aogami Super, del cual se crea un núcleo rodeado por capas adicionales de acero inoxidable. Esto influye en la eficacia de las tareas culinarias al usar cuchillos Tsunehisa AS Migaki, así como en la facilidad de su mantenimiento. Como resultado del templado, el fabricante también obtiene un alto grado de dureza, que es de 63 +/- 1 HRC. Esta serie de cuchillos excepcionalmente exitosa combina alta calidad de acabado, atención al detalle y un diseño hermoso y sutil. Sin duda se puede recomendar y considerar digna de atención, especialmente en el rango de precio indicado. Además, cada cuchillo tiene un mango cómodo con forma de letra D, que garantiza un agarre seguro. Está fabricado con madera de rosa y acabado con una virola decorativa de madera pakka.

Especificaciones

• Marca: Tsunehisa
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 16,5 cm
• Longitud total del cuchillo: 30,4 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,7 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,3 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 2,1 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 2,0 mm
• Longitud del mango: 12,6 cm
• Mango: madera de rosa, virola de madera pakka
• Tipo de acero: núcleo Aogami Super (oxidante), capas de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: Migaki
• Dureza de la hoja: 63+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 126 g