Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super

sunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super es un cuchillo de cocina japonés único que combina una nitidez, durabilidad y elegancia excepcionales. Gracias a su característica punta afilada, es perfecto para tareas precisas como cortar verduras, carne y pescado, y su hoja ancha permite transportar cómodamente los ingredientes directamente de la tabla a la olla.

La hoja del cuchillo está hecha de la legendaria acero Aogami Super, conocida por su capacidad excepcional para mantener el filo durante mucho tiempo. Con una dureza de 63+/-1 HRC, el cuchillo ofrece un corte agresivo y permite una precisión extraordinaria. El núcleo está hecho de acero al carbono rodeado por capas de acero inoxidable, lo que facilita el mantenimiento y reduce el riesgo de corrosión. El acabado tradicional Kurouchi, con una superficie oscura y cruda, le da un aspecto único y aumenta la resistencia a las manchas.

El mango de madera de rosa Morado combinado con la virola de madera Pakka proporciona un agarre cómodo, seguro y un control excelente del cuchillo. La forma ovalada del mango hace que el cuchillo se adapte perfectamente a la mano, independientemente del estilo de corte. Su equilibrio perfecto y ligereza (126 g) hacen que trabajar en la cocina sea especialmente cómodo.

Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super es una elección excelente para chefs que valoran la máxima calidad de fabricación y precisión en el corte. Su diseño clásico y crudo, combinado con funcionalidad moderna, hace que sea una herramienta no solo muy práctica sino también estética. Si buscas un cuchillo que te permita descubrir un nuevo nivel de trabajo en la cocina, este modelo será la elección ideal.

Especificaciones

• Marca: Tsunehisa
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Bunka
• Longitud de la hoja: 17,3 cm
• Longitud total del cuchillo: 31,2 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,4 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 3,8 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 2,1 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 2,0 mm
• Longitud del mango: 12,6 cm
• Mango: madera de rosa Morado, virola de madera pakka
• Tipo de acero: núcleo Aogami Super (oxidante), capas de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: Kurouchi
• Dureza de la hoja: 63+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble filo
• Peso: 126 g