Tsunehisa Morado Cuchillo Universal 13,5 cm Aogami Super

Práctico y pequeño cuchillo de cocina Tsunehisa Morado Petty tiene una hoja de 135 mm de longitud. Es un ayudante universal en cualquier cocina. Con él se puede realizar fácilmente el procesamiento de productos pequeños, como ajo, chalota o setas.

Los cuchillos profesionales Tsunehisa Morado están fabricados con acero de primera calidad llamado Aogami Super. Tienen una gran resistencia y agresividad de corte, además de mantener durante mucho tiempo el nivel de filo otorgado. Los cuchillos de alta calidad tienen un núcleo fabricado con acero al carbono Aogami Super, alrededor del cual se encuentran revestimientos hechos con acero inoxidable. La solución aplicada aumenta la eficacia en las tareas de cocina y además hace que los cuchillos sean muy fáciles de cuidar. Tienen hojas duras que en el proceso de temple alcanzan 63 +/- 1 HRC. El acabado clásico, que resalta el carácter japonés – Kurouchi – es la parte negra situada en la parte superior que protege la hoja. En los cuchillos también se pueden ver marcas de forjado manual (Tsuchime), que distinguen el acabado estético y además eliminan los casos de adherencia de productos a las hojas. El mango ovalado de madera de rosa (Morado) está decorado con una elegante virola hecha de madera pakka.

Datos técnicos:

• Tipo: Cuchillo universal
• Hoja: núcleo de acero Aogami Super, revestimientos de acero inoxidable
• Mango: madera de rosa Morado, virola de madera pakka
• Dureza de la hoja: 63 HRC +/- 1
• Longitud total: 26,4 cm
• Longitud de la hoja: 13,5 cm
• Ancho de la hoja: 4,5 cm
• Grosor de la hoja: 2,9 mm
• Tipo de afilado: afilado bilateral
• Peso: aprox. 78 g