Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan
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Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan es un versátil cuchillo de cocina japonés que es perfecto para cortar carne, verduras y pescado. Su hoja larga y delgada con una ligera curvatura permite movimientos fluidos y precisos, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para chefs profesionales como para aficionados a la cocina.
El corazón de este cuchillo está hecho de acero Ginsan (Silver #3), conocido por su equilibrio excepcional entre dureza y resistencia a la corrosión. Gracias a su dureza de 62+/-1 HRC, la hoja mantiene una afiladura duradera mientras conserva la facilidad para afilarla. Las cubiertas de acero inoxidable refuerzan aún más el cuchillo, aumentando su durabilidad y facilitando su mantenimiento.
El acabado único Nashiji, que recuerda la textura de la piel de pera, no solo le da al cuchillo un aspecto clásico y hecho a mano, sino que también ayuda a reducir la adherencia de los alimentos a la hoja. Esto hace que cortar sea aún más cómodo y eficiente.
El mango hecho de madera Pakka garantiza un agarre ergonómico, incluso durante un uso prolongado. Su construcción sólida proporciona un equilibrio excelente, haciendo que el cuchillo se sienta muy seguro y cómodo en la mano.
Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan es una elección perfecta para quienes valoran la precisión, calidad y elegancia japonesa. Su funcionalidad, durabilidad y estilo único lo convierten en una herramienta indispensable en cualquier cocina.
Especificaciones
• Marca: Tsunehisa
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Gyuto
• Longitud de la hoja: 21,5 cm
• Longitud total del cuchillo: 33,5 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,6 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 3,9 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 2,1 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 2,1 mm
• Longitud del mango: 11,7 cm
• Mango: madera pakka
• Tipo de acero: núcleo Ginsanko Silver #3 (inoxidable), cubiertas de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: Nashiji
• Dureza de la hoja: 62+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 169 g