Tsunehisa Petty 15 cm VG-1
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TP150_VG1
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Tsunehisa Petty 15 cm VG-1 es un cuchillo de cocina japonés con una hoja de 14,8 cm de longitud, diseñado para cortar con precisión productos pequeños como frutas, verduras o trozos delicados de carne. Como una variante más pequeña del cuchillo gyuto, Petty es muy popular entre chefs profesionales y aficionados a la cocina, ofreciendo comodidad y precisión en las tareas diarias de cocina. El uso de acero VG-1 garantiza una resistencia excepcional a la corrosión y una afiladura duradera, además de facilitar el mantenimiento del cuchillo en excelentes condiciones durante mucho tiempo.
La hoja del cuchillo está hecha de acero inoxidable VG-1, lo que asegura no solo alta calidad sino también gran resistencia a daños mecánicos y corrosión. La dureza de la hoja de 61+/-1 HRC hace que el cuchillo sea especialmente duradero y eficaz para el uso diario. Además, el acabado en estilo Migaki le da a la hoja un brillo elegante, resaltando la artesanía y el cuidado en su fabricación. Gracias al afilado doble, el cuchillo es igualmente funcional para personas diestras y zurdas, lo que lo convierte en una herramienta aún más versátil.
El mango del cuchillo está hecho de madera de paka, que proporciona un agarre seguro y comodidad durante el trabajo. Gracias a la forma ergonómica del mango, Tsunehisa Petty 15 cm garantiza confort y precisión al picar, cortar o pelar productos. La longitud del mango de 11,5 cm hace que el cuchillo se adapte perfectamente a diferentes manos, permitiendo un corte cómodo y controlado.
Especificaciones
• Marca: Tsunehisa
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Petty
• Longitud de la hoja: 14,8 cm
• Longitud total del cuchillo: 26,5 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 2,9 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 2,5 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 1,9 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,9 mm
• Longitud del mango: 11,5 cm
• Mango: madera de paka
• Tipo de acero: núcleo VG-1 (inoxidable), revestimientos de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: Migaki
• Dureza de la hoja: 61+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 92 g