Tsunehisa Santoku 13,5 cmm VG-1

Tsunehisa Santoku es un cuchillo de cocina japonés con una hoja de 135 mm de longitud, ideal para múltiples usos. Santoku ha ganado una gran popularidad en los últimos años, convirtiéndose a menudo en un elemento indispensable en las cocinas privadas de los entusiastas culinarios, tanto en Japón como fuera de él. Es perfecto para picar y cortar una variedad de productos, especialmente carne, verduras y frutas.

Los cuchillos Tsunehisa son únicos gracias a la meticulosa atención de los maestros herreros, que dedican mucho cuidado a cada detalle. Las hojas Tsunehisa están hechas de acero de alta calidad VG-1, lo que garantiza una durabilidad excepcional y un filo duradero. El proceso de temple eleva la dureza de las hojas a un nivel de 60-61 HRC, proporcionando una resistencia extraordinaria y facilidad para mantener el filo.

El mango del cuchillo está hecho de madera pakka, lo que asegura un agarre cómodo y un manejo preciso durante el trabajo. Gracias a su construcción sólida y a los materiales de alta calidad utilizados en su fabricación, el cuchillo Tsunehisa no es solo una herramienta de cocina, sino también un objeto que proporciona placer al usarlo y deslumbra con su elegancia.

Especificaciones

• Marca: Tsunehisa
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Santoku
• Longitud de la hoja: 13,7 cm
• Longitud total del cuchillo: 25,8 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 3,6 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 3,2 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 1,9 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,7 mm
• Longitud del mango: 11,5 cm
• Mango: madera pakka
• Tipo de acero: núcleo VG-1 (inoxidable), revestimientos de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: Migaki
• Dureza de la hoja: 61+/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 96 g