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Tsunehisa

Tsunehisa Santoku 16,5 cm SRS13

919,00 zł
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TS18SRS13

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Tsunehisa Santoku 16,5 cm SRS13 es un cuchillo japonés universal diseñado para el trabajo diario con verduras, carne y pescado. El perfil Santoku fue diseñado para un uso versátil en la cocina, proporcionando un corte cómodo, picado y porcionado de diversos productos. Sus dimensiones compactas y su construcción bien equilibrada hacen que el cuchillo sea adecuado tanto para la cocina doméstica como para la profesional.

El corazón de la hoja es acero inoxidable en polvo SRS13, valorado por su alta resistencia al desgaste y muy buena durabilidad del filo. La dureza 63 +/- 1 HRC permite el uso de una geometría del filo delgada, lo que hace que el cuchillo realice cortes precisos y suaves manteniendo una alta estabilidad del filo. Tanto el núcleo como los revestimientos inoxidables facilitan el cuidado del cuchillo, por lo que el modelo es perfecto para un uso intensivo y diario.

La hoja está acabada en estilo Migaki, mediante un pulido cuidadoso de la superficie. El acabado liso le da al cuchillo un aspecto elegante y facilita mantener la hoja limpia. Afilado doble y una geometría adecuadamente seleccionada aseguran un manejo ligero de la hoja y un alto control al cortar tanto productos delicados como ingredientes más exigentes.

El mango está hecho de madera de rosa y acabado con una virola de madera pakka. Esta combinación garantiza durabilidad, comodidad de uso y un agarre seguro durante el trabajo. Un peso de solo 136 g junto con una construcción bien equilibrada hace que el cuchillo sea cómodo incluso durante la preparación prolongada de comidas.

Especificaciones

• Marca: Tsunehisa
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 16,5 cm
• Longitud total del cuchillo: 30,8 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,6 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,2 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 3,3 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 2,2 mm
• Longitud del mango: 12,7 cm
• Mango: madera de rosa, virola de madera pakka
• Tipo de acero: núcleo SRS13 (inoxidable), revestimientos inoxidables
• Acabado de la hoja: Migaki (pulido)
• Dureza de la hoja: 63 +/- 1 HRC
• Tipo de afilado: doble
• Peso: 136 g