Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Roble SLD
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Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Roble SLD es un versátil cuchillo de cocina japonés que funciona tanto para chefs profesionales como para uso doméstico. Su hoja ancha y ligeramente redondeada permite cortar con precisión verduras, carne y pescado, lo que lo convierte en una herramienta extremadamente funcional para el trabajo diario.
La hoja del cuchillo está hecha de acero SLD, desarrollado por la empresa Hitachi, que combina las características del acero inoxidable y el acero al carbono. Gracias a su dureza de 61-62 HRC, el cuchillo mantiene el filo por más tiempo y ofrece un corte suave y preciso. El acabado Nashiji, inspirado en la textura de la piel de la fruta de pera, le da a la hoja un aspecto único, ligeramente rústico, y al mismo tiempo reduce la adherencia de los alimentos a la superficie del cuchillo.
El mango hecho de roble quemado no solo impresiona por su estética, sino que también garantiza un agarre sólido y seguro. La forma octogonal hace que el cuchillo se adapte perfectamente a la mano, proporcionando comodidad y precisión incluso durante un trabajo prolongado. Su equilibrio perfecto y peso ligero (137 g) hacen que cortar sea más intuitivo y menos fatigante.
Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Roble SLD es una combinación excepcional de tradición y tecnología moderna que satisfará incluso a los usuarios más exigentes. Gracias al afilado doble, es adecuado tanto para personas diestras como zurdas. Si buscas un cuchillo de cocina preciso, duradero y bellamente elaborado, este modelo será la elección ideal.
Especificaciones
• Marca: Tsunehisa
• País de fabricación: Japón
• Tipo de cuchillo: Cuchillo Santoku
• Longitud de la hoja: 16,7 cm
• Longitud total del cuchillo: 30,8 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,8 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,4 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 2,1 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 2,1 mm
• Longitud del mango: 12,7 cm
• Mango: octogonal, madera de roble quemado
• Tipo de acero: núcleo SLD (inoxidable), revestimientos de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: Nashiji
• Dureza de la hoja: 61-62 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 137 g