Yoshimi Kato Santoku 17 cm Damasco VG-10 palo de rosa

Cuchillo japonés Santoku Yoshimi Kato con una hoja de 17 cm que es perfecto para diversas tareas culinarias, desde picar hasta cortar carne, frutas y verduras. Muy populares en las cocinas japonesas, los cuchillos tipo Santoku se han convertido en un elemento esencial del equipamiento culinario.

Nuestro cuchillo de cocina forjado a mano Damascus Santoku, creado por Yoshimi Kato, combina una funcionalidad excelente con una estética excepcional. Utilizando acero VG-10, el núcleo duro está rodeado por acero damasco de 63 capas en color negro, lo que le confiere una belleza extraordinaria. La geometría perfecta y el acabado son solo algunas de las ventajas de estos elegantes accesorios de cocina. Las hojas están bellamente pulidas y, gracias al temple, alcanzan una dureza de 61-62 HRC, lo que garantiza una nitidez duradera.

El mango hecho de madera oscura de palo de rosa tiene una forma ovalada, adaptándose perfectamente tanto a manos zurdas como diestras. Los amantes de la artesanía japonesa deberían asegurarse de adquirir los cuchillos Yoshimi Kato, fabricados por un maestro que cuidó tanto su estética como las experiencias inolvidables durante su uso.

Especificaciones

• Marca: Yoshimi Kato
• País de fabricación: Echizen, Fukui, Japón
• Tipo de cuchillo: Santoku
• Longitud de la hoja: 17 cm
• Longitud total del cuchillo: 30,8 cm
• Ancho de la hoja en el mango: 4,6 cm
• Ancho de la hoja en el centro: 4,4 cm
• Grosor de la hoja en el mango: 1,9 mm
• Grosor de la hoja en el centro: 1,8 mm
• Longitud del mango: 12,7 cm
• Mango: ovalado, madera de palo de rosa, virola de madera pakka
• Tipo de acero: Núcleo VG-10 (inoxidable), revestimientos de acero inoxidable
• Acabado de la hoja: damasco oscuro 63 capas
• Dureza de la hoja: 61 +/-1 HRC
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 122 g