Yu Kurosaki Fujin Santoku 165 mm R2
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Cuchillo Santoku 165 mm Yu Kurosaki Fujin SG2
Descubre la perfección de la artesanía japonesa con el cuchillo Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2, que combina tradición y la tecnología más avanzada. El corazón de este cuchillo excepcional es el acero en polvo japonés SG2, rodeado por una capa de acero inoxidable. Caracterizado por su alta dureza y resistencia, el acero SG2 es una excelente elección para los maestros culinarios, ofreciendo fiabilidad y facilidad de afilado.
Cada cuchillo es una obra de trabajo manual del maestro herrero Yu Kurosaki, lo que lo convierte en un artefacto único.
Fujin – en la mitología japonesa, el Dios del Viento – refleja perfectamente el alma de este cuchillo, capturada en el acabado espectacular tsuchime, que es la firma del maestro Kurosaki. El delicado patrón de "golpes de martillo" no solo impresiona visualmente, sino que también garantiza la singularidad de cada cuchillo.
Yu Kurosaki ha ganado reconocimiento por su habilidad en la forja de cuchillos, reflejada en el perfil perfecto de la hoja, la geometría y el ajuste de los elementos. Sus cuchillos se destacan por su rendimiento excepcional – desde el trabajo eficiente con verduras duras hasta el corte preciso de ingredientes delicados.
El cuchillo presentado aquí contiene acero inoxidable en polvo endurecido a aproximadamente 63 HRC SG2. Esta elección de materiales garantiza durabilidad y un filo constante. El acabado tsuchime, que recuerda a golpes de lluvia, es sin duda el acento más característico y refinado en la colección Kurosaki.
Te invitamos a experimentar la armonía entre funcionalidad y arte que ofrece el cuchillo Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 – la esencia de la artesanía japonesa, al alcance de tu mano.
Datos técnicos:
Tipo: Cuchillo Santoku
Hoja: Núcleo acero SG2/R2, revestimientos inoxidables
Mango: octagonal, madera de rosa
Dureza de la hoja: 63-64 HRC
Longitud total: 32 cm
Longitud de la hoja: 16,5 cm
Ancho de la hoja: 4,4 cm
Grosor de la hoja: 2 mm
Método de afilado: pulido bilateral
Peso: aprox. 134 g