Zakuri Kurouchi Bunka 18cm Aogami 1
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ZB180
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El cuchillo Bunka tiene una hoja de perfil ancho. Es una herramienta muy popular en la cocina occidental con un uso versátil. El cuchillo Bunka es una combinación de los cuchillos Gyuto y Nakiri - contiene las mejores características de ambos cuchillos.
Especificaciones
• Tipo: Cuchillo Bunka
• Longitud de la hoja: 180 mm
• Longitud total: 327 mm
• Altura de la hoja: 47 mm
• Grosor de la hoja: 2,2 mm
• Mango: madera de castaño
• Acero: Núcleo Aogami#1
• HRC: 60-62
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 139 gramos