Zakuri Kurouchi Gyuto 21cm Aogami 1

Cuchillo de cocina universal Zakuri Gyuto 210 mm se utiliza como cuchillo de chef y es adecuado para realizar todas las tareas durante el trabajo en la cocina. Es un elemento básico tanto para profesionales como para aficionados a la cocina.
Los cuchillos Zakuri son fabricados a mano en la región de Tosa por jóvenes herreros talentosos. Para la producción de estos cuchillos se utilizó acero al carbono Aogami #1 con acabado Korouchi, que ayuda a proteger el filo contra el empañamiento y la pátina. Las hojas de estos hermosos cuchillos han sido templadas a un nivel de 62-64 HRC. Es una serie de cuchillos muy accesible, que ofrece un acero excelente y propiedades de corte combinadas con un acabado clásico. El mango muy cómodo en forma de D está hecho de madera de castaño.
Los cuchillos Zakuri requieren secarse después de cada uso, ya que no son inoxidables.

Especificación

• Tipo: Cuchillo de Chef "Gyuto"
• Longitud de la hoja: 210 mm
• Longitud total: 365 mm
• Altura de la hoja: 47 mm
• Grosor de la hoja: 2,2 mm
• Mango: madera de castaño
• Acero: Núcleo Aogami#1
• HRC: 60-62
• Tipo de afilado: doble cara
• Peso: 155 gramos