• Juego de cuchillos Masahiro MV W137_110402
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Masahiro

Juego de cuchillos Masahiro MV W137_110402

1 599,00 zł
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    Juego Masahiro en un estuche de madera decorativo compuesto por cuchillos de la serie MV: Chef 210mm y dos cuchillos universales Utility 150mm y 120mm. El cuchillo chef es la hoja más popular y utilizada con mayor frecuencia para trabajar en la cocina, y su complemento suelen ser los cuchillos universales, que son su versión más pequeña. Todo está empaquetado en una hermosa caja de madera natural, creando un conjunto perfecto para regalo.

    La forma característica del cuchillo chef, originaria de la cocina francesa, se utiliza para muchas tareas culinarias y el nombre cuchillo de chef destaca el hecho de que es una herramienta indispensable para cualquier cocinero. El cuchillo es muy ligero y el mango se adapta firmemente tanto a manos pequeñas como grandes. Gracias al equilibrio perfecto entre la hoja y el mango, permite un movimiento rítmico, muy eficiente y oscilante sobre la superficie al cortar en rodajas o picar diversos productos.
     

    Utility es un cuchillo universal que es una versión más pequeña del cuchillo de chef. Su uso versátil, adecuado para situaciones donde el cuchillo de chef es demasiado grande, lo convierte en un elemento indispensable en la cocina. La versión más pequeña de este cuchillo también puede usarse con éxito para pelar.
     

    Los cuchillos de la serie MV están hechos de acero inoxidable de alto carbono molibdeno-vanadio llamado MBS-26, que ha sido sometido a un proceso de templado en tres etapas hasta alcanzar una dureza de 58-59 HRC. Cada hoja ha sido perfeccionada por artesanos con más de 30 años de experiencia, elevando los cuchillos Masahiro a un nivel de nitidez excepcional.

     

    El mango con propiedades antibacterianas está hecho de madera laminada llamada Black Pakkawood, cuyas múltiples capas han sido prensadas a alta presión y temperatura en un material uniforme, muy duradero y resistente a la humedad y al agua. El mango de madera está asegurado con tres remaches perfectamente colocados y pulidos, y entre el mango y la hoja se ha aplicado un refuerzo metálico adicional.


    Los cuchillos de esta serie están afilados por ambos lados, pero a diferencia de la mayoría de los fabricantes occidentales, Masahiro los afila asimétricamente 80/20. Esto significa que el filo cortante está desplazado hacia un lado en el eje del cuchillo. La ventaja del afilado asimétrico es un filo cortante hasta un 35% más delgado en comparación con un filo simétrico, lo que lo hace mucho más afilado.



    Información útil:

    • Todos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.
    • No se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie destinada para ello).
    • No uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.
    • Para cortar, utiliza tablas de madera o de materiales plásticos.
    • No lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo cortante.
    • Lava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.
    • Después de lavar, seca el cuchillo completamente.


    Tipo de acero: MBS-26
    HRC: 58-59
    Material del mango:  madera black pakkawood
    Tipo de afilado: doble cara, asimétrico 80/20
    Dimensiones:
    Longitud total (A): Chef: 330 mm; Utility 150: 266 mm; Utility 120: 225 mm
    Longitud de la hoja (B): Chef: 210 mm; Utility 150: 150 mm; Utility 120: 120 mm
    Ancho (C): Chef: 47 mm; Utility 150: 30 mm; Utility 120: 25 mm
    Grosor (D): Chef: 2.5 mm; Utility 150: 2.0 mm; Utility 120: 2.0 mm
    Peso: Chef: 174 g; Utility 150: 94 g; Utility 120: 74 g