Juego de 5 cuchillos Suncraft Senzo Clad con bloque: [AS-SET]

Juego de 5 cuchillos Suncraft Senzo Clad con bloque [AS-SET] incluye cinco herramientas básicas que son útiles en cualquier cocina. El conjunto incluye:

• Cuchillo Gyuto (21 cm) – versátil, ideal para cortar y picar.
• Cuchillo Petty (13,5 cm) – preciso, perfecto para cortes pequeños.
• Cuchillo Santoku (16,5 cm) – cuchillo japonés tradicional para tareas diarias.
• Cuchillo Paring (9 cm) – ideal para pelar y detalles.
• Cuchillo Boning (16,5 cm) – indispensable para deshuesar y filetear.

El conjunto se completa con un bloque de madera de bambú carbonizada, que tiene siete ranuras para cuchillos, permitiendo ampliar el conjunto. Las patas antideslizantes garantizan estabilidad.

SENZO CLAD es una colección única de cuchillos de la marca SUNCRAFT, cuyas hojas están hechas de acero de 3 capas AUS-10. Este acero, con una dureza HRC 58 +/-1, tiene un contenido de carbono similar al acero 440C, pero con menos cromo. Esto hace que los cuchillos sean más resistentes a la corrosión y tengan mayor durabilidad. La adición de vanadio en la aleación reduce la susceptibilidad al desgaste, asegurando un filo duradero.

Los cuchillos de la línea SENZO CLAD, al igual que los de la serie SENZO UNIVERSAL, tienen una espiga completa (full tang) que está fijada al mango con remaches. Esto proporciona un agarre seguro y un equilibrio que permite cortes, picados y triturados cómodos y precisos, ofreciendo un control óptimo sobre la fuerza aplicada.

Los mangos de los cuchillos están hechos de madera de Pakkawood ébano, lo que les añade elegancia y durabilidad.

*Pakkawood es madera de abedul o arce que ha sido laminada e impregnada con resina. Esto hace que el material sea excepcionalmente resistente al calor y la humedad, y sus propiedades lo convierten en una elección ideal para la fabricación de mangos de cuchillos.

Especificaciones técnicas:

Hoja - acero AUS-10

Dureza - 58 HRC +/- 1

Longitud total - Gyuto 339 mm; Santoku 293 mm; Petty 245 mm; Paring 203 mm; Boning 298 mm

Longitud de la hoja - Gyuto 210 mm; Santoku 165 mm; Petty 135 mm; Paring 90 mm; Boning 165 mm

Mango - Pakkawood marrón

Peso - aprox. Gyuto 190 g; Santoku 171 g; Petty 92 g; Paring 78 g; Boning 128 g