Hokiyama-messen

Hokiyama-messen

Hokiyama Cutlery (Hokiyama Mes) is een toonaangevend messenmerk in de Japanse regio Tosa. Hokiyama is een bedrijf met traditie, technologie en geest, met een geschiedenis van meer dan 800 jaar. Het begon met de productie van Katana-zwaarden en richt zich nu op de productie van messen. Het verbetert voortdurend zijn messen door de ontwikkeling van nieuwe technologieën en het voortdurend uitdagen van nieuwe innovatieve materialen en nieuwe productiemethoden. Een voorbeeld hiervan is de meerlagige plaat van Damaststaal, vervaardigd door het combineren van mechanische walsmethoden en traditionele handgesmede technieken.

Messen uit de regio Tosa hebben een 800-jarige geschiedenis van traditionele industrie die voortkomt uit het Japanse smeden. Hier werden verschillende keukenmessen en landbouw-, bosbouw- en tuingereedschappen vervaardigd, en producten die met traditionele technieken zijn gesmeed en warmtebehandeld, genieten groot vertrouwen vanwege hun duurzaamheid en scherpte.

Na vele jaren van kwaliteitsbeoordeling kregen "Tosa Uchihamono" (handgesmede messen en gereedschappen uit Tosa) in 2007 het certificaat van regiomerk toegekend door het Japanse Octrooibureau (vergelijkbaar met een kwaliteitskeurmerk voor messen).

Tegenwoordig worden de technische innovaties en de kwaliteit van Hokiyama Knife hoog gewaardeerd, zowel in Japan als in het buitenland. Hokiyama werkt altijd met de nieuwste technologieën en materialen om de scherpte van het mes naar een nieuw niveau te tillen.

Bekijk ook andere typen en soorten Japanse messen:

Masamoto-messen Masashi Yamamoto-messen Masahiro-messen Masutani-messen Sujihiki Kiritsuke Petty/Paring Honesuki Uitbeenmes Broodmes Sashimi-/snijmes Visfileermes Sushimessen Koksmes Groentemes