Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2

Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 is een ideale keuze voor chefs en kookliefhebbers die op zoek zijn naar een precisiemes voor het snijden van vlees en vis. Dankzij het lange, smalle lemmet glijdt het mes soepel door ingrediënten, met minimale weerstand en behoud van de structuur. De Sujihiki, ook wel het Japanse fileermes genoemd, is een uitstekend alternatief voor het traditionele westerse snijmes.

Het lemmet van 27 cm is gemaakt van SG2-poederstaal, dat bekendstaat om zijn uitzonderlijke hardheid van 62-63 HRC. Dit garandeert langdurige scherpte en slijtvastheid. Bij de Sanmai-constructie is de SG2-stalen kern omhuld door twee lagen roestvast staal, wat de corrosiebestendigheid verhoogt en het onderhoud vergemakkelijkt. De Tsuchime-afwerking (gehamerd) geeft het mes niet alleen een elegante, ambachtelijke uitstraling, maar helpt ook voorkomen dat gesneden ingrediënten aan het lemmet blijven kleven.

De achthoekige handgreep van natuurlijk kersenhout ligt prettig in de hand en biedt een comfortabele, stevige grip. De serienaam Sakura, verwijzend naar kersenbloesem, benadrukt de subtiele schoonheid van dit bijzondere mes. Dankzij de lichte constructie maak je lange sneden soepel en nauwkeurig, waardoor het gebruik van het mes puur plezier wordt.

Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 is een uitstekende combinatie van traditioneel Japans vakmanschap en moderne technologie, die een uitzonderlijke functionaliteit en esthetiek garandeert. Ideaal voor wie uitstekende kwaliteit en perfect snijwerk waardeert.

Specificaties

• Merk: Makoto Kurosaki
• Land van productie: Japan, Echizen
• Mestype: Sujihiki-mes
• Lengte van het lemmet: 27,0 cm
• Totale lengte van het mes: 31,2 cm
• Breedte van het lemmet bij de handgreep: 4,0 cm
• Breedte van het lemmet in het midden: 3,5 cm
• Dikte van het lemmet bij de handgreep: 2,0 mm
• Dikte van het lemmet in het midden: 2,0 mm
• Lengte van de handgreep: 14,0 cm
• Handgreep: kersenhout, achthoekig
• Staalsoort: SG2-kern (roestvast), bekleding van roestvast staal
• Afwerking van het lemmet: Tsutchime (gehamerd)
• Hardheid van het lemmet: 62-63 HRC
• Slijping: dubbelzijdig
• Gewicht: 151 g