Tsunehisa Migaki koksmes "Gyuto" 24 cm Aogami Super

Tsunehisa Migaki koksmes "Gyuto" 24 cm Aogami Super

De Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super is een bijzonder koksmes dat Japanse precisie combineert met uitstekende gebruikseigenschappen. Dankzij de kern van Aogami Super-staal is het uitzonderlijk scherp en blijft de snede langdurig scherp. Dit is de ideale keuze voor professionals en kookliefhebbers die de hoogste kwaliteit verwachten.

Dankzij de uitzonderlijke scherpte van het lemmet en het dunne profiel wordt snijden een waar genoegen. De afwerking Migaki geeft het lemmet een elegante, subtiele glans die het ambachtelijke karakter benadrukt.

Het mes heeft een bekleding van roestvrij staal in twee lagen, wat het risico op corrosie verkleint en het onderhoud vergemakkelijkt. Houd er wel rekening mee dat de kern van Aogami Super uit koolstofstaal bestaat en de juiste verzorging vereist. Na verloop van tijd ontstaat er een patina op het lemmet. Dit geeft het niet alleen karakter, maar vormt ook een natuurlijke beschermlaag.

De ergonomische handgreep is gemaakt van rozenhout en afgewerkt met een krop van pakkahout. De ovale vorm ligt perfect in de hand en biedt comfort bij langdurig gebruik.

Specificaties

• Merk: Tsunehisa
• Land van productie: Japan
• Type mes: Koksmes "Gyuto"
• Lengte van het lemmet: 24,5 cm
• Totale lengte van het mes: 39,8 cm
• Breedte van het lemmet bij de handgreep: 4,8 cm
• Breedte van het lemmet in het midden: 4,1 cm
• Dikte van het lemmet bij de handgreep: 2,3 mm
• Dikte van het lemmet in het midden: 2,0 mm
• Lengte van de handgreep: 14,0 cm
• Handgreep: rozenhout, krop van pakkahout
• Soort staal: kern van Aogami Super (roestgevoelig), bekleding van roestvrij staal
• Afwerking van het lemmet: Migaki
• Hardheid van het lemmet: 63+/-1 HRC
• Slijptype: dubbelzijdig
• Gewicht: 166 g