Yoshimi Kato Santoku 17 cm Damascus VG-10 palissander

Het Japanse mes Santoku van Yoshimi Kato, met een lemmetlengte van 17 cm, is uitstekend geschikt voor allerlei keukentaken, van hakken tot het snijden van vlees, fruit en groenten. Messen van het type Santoku zijn bijzonder populair in Japanse keukens en zijn onmisbaar geworden in de keuken.

Ons met de hand gesmede Damascus-keukenmes Santoku, gemaakt door Yoshimi Kato, combineert uitstekende functionaliteit met een uitzonderlijke uitstraling. De harde kern van VG-10-staal is omgeven door 63 lagen zwart damaststaal, wat het mes een bijzondere schoonheid geeft. De uitstekende geometrie en afwerking zijn slechts enkele van de voordelen van dit elegante keukenaccessoire. De lemmeten zijn prachtig gepolijst en dankzij de harding bereiken ze een hardheid van circa 61-62 HRC, wat zorgt voor langdurige scherpte.

De handgreep van donker rozenhout heeft een ovale vorm en ligt zowel in de linker- als rechterhand uitstekend. Liefhebbers van Japans vakmanschap mogen de messen van Yoshimi Kato niet missen. Ze zijn gemaakt door een meester die zowel oog heeft voor hun esthetiek als voor een onvergetelijke gebruikservaring.

Specificaties

• Merk: Yoshimi Kato
• Land van productie: Echizen, Fukui, Japan
• Mestype: Santoku
• Lengte van het lemmet: 17 cm
• Totale lengte van het mes: 30,8 cm
• Breedte van het lemmet bij de handgreep: 4,6 cm
• Breedte van het lemmet in het midden: 4,4 cm
• Dikte van het lemmet bij de handgreep: 1,9 mm
• Dikte van het lemmet in het midden: 1,8 mm
• Lengte van de handgreep: 12,7 cm
• Handgreep: ovaal, rozenhout, krop van pakkahout
• Staalsoort: VG-10-kern (roestvrij), bekleding van roestvrij staal
• Afwerking van het lemmet: donkere damastafwerking, 63 lagen
• Hardheid van het lemmet: 61 +/-1 HRC
• Slijptype: dubbelzijdig
• Gewicht: 122 g