Coltelli Masutani

Coltelli Masutani

I coltelli fatti a mano Masutani sono l'opera di un abile fabbro della prefettura di Fukui, a Echizen. Uno dei loro maggiori vantaggi è l'ottimo rapporto qualità-prezzo, che può essere tranquillamente paragonato a molti coltelli più costosi. Nella collezione Masutani è stata utilizzata acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio VG-1 e VG-10.

Ciò che può sorprendere è il profilo della lama, che si trova in prodotti più costosi.

Grazie alla tempra, la durezza delle lame è di 61-62 HRC, il che fa sì che mantengano l'affilatura originale per un tempo eccezionalmente lungo. Per la realizzazione del manico è stato utilizzato legno pakka, noto per la sua resistenza all'umidità e alle temperature. I coltelli da cucina Masutani sono perfetti per l'uso da parte di appassionati casalinghi di buona cucina, che sono all'inizio della loro avventura con i coltelli giapponesi.

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