Coltelli Takamura

Coltelli Takamura

Takamura Hamono si trova nel villaggio di Takefu (Echizen) nella prefettura di Fukui. Questa manifattura gestita da tre fratelli è famosa per la produzione di eccellenti coltelli da cucina con una finitura perfetta. I fratelli l'hanno ereditata dal loro padre – Toshiyuki Takamura-san. Nella loro produzione utilizzano le migliori acciaierie moderne.

Vale la pena sottolineare che Takamura è uno dei primi produttori che – per migliorare le proprietà dei coltelli, già caratterizzati da grande affilatura e mantenimento del filo – ha utilizzato acciaio in polvere ad alta velocità (HSPS), oltre a acciaio R2/SG2.

Il logo Takamura riflette i tre pilastri della qualità di un buon coltello da cucina, cioè la scelta corretta dei materiali, il processo accurato di forgiatura e tempra, e l'affilatura eccellente. Prima di consegnare il coltello al cliente, tutti e tre questi elementi vengono implementati e verificati per garantire il miglior prodotto possibile.

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