Coltelli Masahiro

Coltelli Masahiro

I coltelli Masahiro sono prodotti da Masahiro Co., Ltd. a Seki, in Giappone. Masahiro, insieme a Masamoto e Misono, forma un gruppo d'élite delle marche più prestigiose in Giappone. Particolarmente popolari sono le seguenti serie di coltelli giapponesi.

Serie Masahiro MV-H

La serie di coltelli da cucina Masahiro MV-H è stata progettata per chef europei e americani che utilizzano principalmente coltelli in stile occidentale nel loro lavoro quotidiano. Le lame sono forgiate in acciaio MBS-26, derivato dall'acciaio rinomato chiamato VG-10. Il loro trattamento termico avviene tramite un processo collaudato in 3 fasi, che permette di sfruttare tutte le migliori proprietà dell'acciaio. Ogni lama dei coltelli da cucina della serie MV-H è stata temprata a una durezza di 58-59 HRC – una combinazione ideale di durezza e la flessibilità necessaria per il lavoro dello chef. Il manico è estremamente comodo e realizzato in un materiale chiamato poyacetal, che possiede proprietà antibatteriche. È anche resistente all'umidità. I coltelli Masahiro MV-H sono consigliati sia ai professionisti della cucina sia agli appassionati che cercano qualità e un'affilatura eccezionale. Eleganti confezioni con un prezioso contenuto – un coltello da cucina Masahiro della serie MV-H – sono un bellissimo regalo per un'occasione speciale.

Serie Masahiro MS-8

Lo stile tradizionale giapponese con cui sono stati progettati i coltelli della serie MS-8 soddisfa le aspettative di tutti gli amanti del sushi e della cucina giapponese, nonché di chi apprezza l'artigianato giapponese. I coltelli della serie Masahiro MS-8 sono tradizionalmente affilati da un solo lato. Sono forgiati in acciaio apprezzato MBS-26 e durante la produzione raggiungono una durezza di 58-59 sulla scala Rockwell. Masahiro vanta una splendida tradizione nella produzione di questi coltelli, portata avanti da abili fabbri da decenni. Il livello perfetto e l'affilatura estrema dei coltelli da cucina definiscono un nuovo concetto di qualità nel settore. I coltelli Masahiro MS-8 hanno un bellissimo manico in legno di magnolia, rifinito con un cappuccio estetico e resistente in materiale durevole. Per mantenere sempre l'affilatura estrema dei coltelli Masahiro MS-8, si consiglia di affilarli su pietre ad acqua.

Serie Masahiro BWH

L'intera serie di coltelli da cucina BWH è il risultato del lavoro degli specialisti di Masahiro, che nella progettazione si sono basati sulla serie di coltelli MV-H a uso professionale. La differenza tra i prodotti delle due serie è il cappuccio che unisce la lama al manico – i coltelli della serie BWH non lo hanno. Ogni lama è realizzata in pregiato acciaio chiamato MBS-26. Si tratta di un acciaio al molibdeno-vanadio che, durante il trattamento termico in un processo a 3 fasi, conferisce alle lame una durezza di 58-59 HRC. Grazie a ciò, i coltelli della serie BWH offrono una combinazione perfetta di flessibilità e durezza della lama. Tutti i coltelli Masahiro sono forgiati da artigiani giapponesi, un processo che dura da oltre 30 anni. La serie BWH si distingue inoltre per un manico leggero e comodo, realizzato in legno pakka sottoposto a trattamento chimico. Questo legno ha proprietà antibatteriche ed è anche resistente all'acqua, un vantaggio prezioso durante il lavoro quotidiano in cucina. Coltelli da cucina molto affilati e pratici possono essere un regalo prezioso per ogni appassionato di cucina.

Serie Masahiro MSC

Tutti i coltelli della serie MSC sono coltelli universali e di base, destinati all'uso domestico. La linea MSC rappresenta anche la serie base di coltelli da cucina del noto e apprezzato marchio Masahiro. Il vantaggio di ogni coltello è la sua lama, realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio chiamato MBS-26. Grazie a un complesso processo di tempra (sviluppato dalla famiglia Hattori, proprietaria dell'azienda), le lame raggiungono una durezza di 58-59 HRC. I coltelli da cucina Masahiro MSC si distinguono anche per proporzioni perfettamente bilanciate tra flessibilità e durezza delle lame. I coltelli inossidabili sono facili da mantenere e il loro ulteriore pregio è l'aspetto estetico e il bellissimo manico in legno pakka. È sagomato in modo ergonomico, rendendo i coltelli della serie MSC particolarmente comodi da usare ogni giorno. Leggi anche il nostro post sul blog - classifica dei coltelli da cucina.

Affilacoltelli e loro tipi

Scopri anche gli altri tipi e modelli di coltelli giapponesi:

Coltelli Sakai Kikumori Coltelli Seki Kanetsugu Coltelli Takamura Coltelli Takahisa Yanagiba Usuba Deba Kiridashi Altri coltelli Coltello da Disossare Coltello da Pane Coltello per affettare / sashimi Coltello per Pulire il Pesce Coltelli per sushi SK5 SG2 / R2 VG-1 VG-10 VG-5 ZDP-189