• Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Lama 150 mm
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Sakai Kikumori

Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku 150 mm

469,00 zł
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    Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Lama 150 mm
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    Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Lama 150 mm
    Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Lama 150 mm

    Il coltello giapponese per disossare Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku ha una lama robusta lunga 150 mm. Grazie alle dimensioni compatte e alla punta sagomata appositamente, è perfetto per disossare il pollame.

    La serie di coltelli da cucina più venduta del produttore Sakai Kikumori, Nihonko, è consigliata a tutti gli chef e anche a chi, durante la preparazione dei cibi, cerca coltelli pratici che mantengano a lungo il filo. Ogni lama è realizzata da un unico pezzo di acciaio (mono-steel) in acciaio giapponese al carbonio e temprata a 63 HRC. Il contenuto di carbonio dell'acciaio è dello 0,95%. I coltelli sono facili da affilare e molto funzionali. I coltelli della linea Sakai Kikumori Nihonko hanno un'impugnatura ergonomica in legno pakka, resistente e piacevole alla vista. Dopo averli usati in cucina, è importante lavarli e asciugarli (non sono inossidabili).

    Il principale produttore di coltelli in Giappone, Sakai Kikumori, è stato fondato nel 1926. Offre eccellenti strumenti da lavoro, utili sia agli chef professionisti sia ai cuochi casalinghi. L'azienda si basa sulla straordinaria tradizione, lunga 600 anni, della forgiatura dei coltelli a Sakai, nota come il principale centro giapponese per questo tipo di artigianato. Collaborando con illustri fabbri e affilatori, Sakai Kikumori offre un'ampia gamma di coltelli tradizionali in stile giapponese e di modelli moderni realizzati secondo lo stile occidentale.

    Specifiche

    • Tipo: Honesuki-Kaku, coltello per disossare
    • Lunghezza della lama: 150 mm
    • Impugnatura: legno pakka, bolster in acciaio
    • Acciaio: SK Carbon Steel
    • HRC: 63+/-1
    • Tipo di affilatura: doppia
    • Peso: 161 grammi