Set di 2 coltelli Masahiro BWH 140_1102_BB

L’set di coltelli Masahiro BWH in un’elegante confezione contiene due utensili estremamente funzionali: un coltello da chef da 21 cm e un coltello multiuso (Utility) da 12 cm.

Il coltello da chef è uno degli utensili più importanti e più usati in cucina. La sua caratteristica punta larga e la lama lunga lo rendono perfetto per molte operazioni, come tagliare, tritare, sminuzzare e sfilettare. Grazie alla struttura leggera e alla lama ben bilanciata, garantisce comfort e precisione anche durante un uso prolungato.

Il coltello Utility, una versione più piccola del coltello da chef, è un complemento perfetto per il set. Le sue dimensioni compatte lo rendono ideale per i lavori di precisione in cui un coltello più grande può risultare ingombrante. È perfetto per tagliare ingredienti più piccoli e per sbucciare frutta e verdura.

Il set, confezionato in un’elegante scatola, è una scelta perfetta per un regalo: unisce funzionalità, estetica e alta qualità costruttiva. È il set ideale sia per gli chef professionisti sia per gli appassionati di cucina.

La serie di coltelli BWH si ispira alla linea MV-H e utilizza la stessa acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, al molibdeno e al vanadio MBS-26. Questo acciaio è sottoposto a un processo di tempra in tre fasi, raggiungendo una durezza di 58-59 HRC. Le lame sono lavorate con cura da artigiani con oltre 30 anni di esperienza, per garantire un’affilatura eccezionale e prestazioni che le distinguono dalle altre.

Il manico del coltello è realizzato in legno Black Pakkawood, composto da numerosi strati pressati ad alta pressione e ad alta temperatura, che formano un materiale eccezionalmente resistente, impermeabile all’umidità e all’acqua. Il legno con rivestimento antibatterico è facile da mantenere, al pari della plastica, e il manico è fissato saldamente con tre rivetti posizionati con precisione e lucidati.

I coltelli di questa serie sono affilati su entrambi i lati, ma, a differenza della maggior parte dei produttori occidentali, Masahiro adotta un’affilatura asimmetrica con rapporto 80/20. Ciò significa che il filo è spostato verso uno dei lati del coltello. L’affilatura asimmetrica consente di ottenere un filo più sottile, fino al 35% rispetto alle lame tradizionali simmetriche, garantendo così una maggiore affilatura.