Aogami Super

Messen van staal Aogami Super

Aogami Super oftewel het zeer prestigieuze Blue Steel staal (twee namen voor dit buitengewoon scherpe staal worden door elkaar gebruikt). Hieruit worden 3-laags, zeer scherpe en uitzonderlijk mooie messen gesmeed, waarvan de rug zelfs niet dikker is dan 2 mm.

3-laags messen van staal Aogami Super kunnen hun scherpte tot wel 4-5 maanden behouden, mits je snijdt op houten snijplanken of speciale Japanse snijplanken. De hardheid van het staal ligt tussen 63-65 graden HRC op de Rockwell-schaal, wat duidelijk aangeeft dat je een echt uitzonderlijk mes kunt verwachten. Het slijpen van messen van dit staal gebeurt op synthetische stenen.

Bekijk ook de andere typen en soorten Japanse messen:

Hideo Kitaoka messen Hokiyama messen Kiridashi messen Yanagiba Usuba Deba Kiridashi Overige messen Koksmes Multifunctioneel mes Groentemes Klein universeel mes Messen van roestvrij staal Messen van koolstofstaal Messen van Damascusstaal Aogami #1