Takahisa Damascus Santoku 180 mm Rosewood VG-10

Nóż Santoku, zaczerpnięty z japońskiej tradycji kulinarnej, jest odpowiednikiem zachodniego noża szefa kuchni i charakteryzuje się wszechstronnością w wykonaniu różnorodnych zadań kuchennych. Nazwa „Santoku” symbolicznie odnosi się do „trzech zalet” – krojenia, siekania oraz plasterkowania, co podkreśla jego uniwersalność. Jego popularność wśród kucharzy europejskich rośnie dzięki szerokiemu ostrzu oraz kompaktowym rozmiarom, które zapewniają komfort i kontrolę podczas użytkowania.

Seria noży Takahisa Damascus Rosewood to połączenie estetyki i praktyczności. Siedemnastowarstwowa stal damasceńska użyta do wytworzenia ostrzy, wzmocniona rdzeniem z renomowanej stali VG10, znanej z wytrzymałości, tworzy doskonałe narzędzie do cięcia. Technika 'Tsuchime’ nie tylko uwydatnia piękno ostrzy, ale również przyczynia się do ich niezrównanej ostrości, osiągającej twardość na poziomie 61+/-1 HRC, co zapewnia wyjątkowe właściwości tnące. Rękojeść, zainspirowana klasycznym japońskim designem i wykonana z eleganckiego drewna różanego, gwarantuje wygodę i stabilność chwytu, co jest kluczowe dla precyzyjnego i bezpiecznego użytkowania noża.

Specyfikacja: