Wielofunkcyjny nóż kuchenny Tsunehisa Nami Bunka z ostrzem o długości 170 mm doskonale sprawdza się przy krojeniu mięsa, ryb i warzyw. Bunka stanowi japoński nóż, który przydaje się w codziennych pracach w kuchni. Można za jego pomocą siekać warzywa, jak i ciąć większe kawałki ryb czy mięsa.
Każdy nóż z kolekcji Nami został ręcznie wykuty w Japonii, w rejonie Tosa. Cechą charakterystyczną tej serii jest piękne ostrze z 33-warstwowej stali damasceńskiej, która ma wygląd przypominający morskie fale. Rdzeń noży produkowany jest z kolei ze stali o właściwościach nierdzewnych, która nazywa się AUS-10. Jest ona w wysokim stopniu wytrzymała, a także świetnie trzyma ostrość. Stosowany proces hartowania nadaje nożom twardość rzędu 61 +/- 1 HRC. Ostrza wykończone są na wysoki połysk, co dodaje im pięknego charakteru. Rękojeść ma oktagonalny kształt oraz tradycyjny japoński charakter. Została wykonana z jednego kawałka japońskiego dębu. Nazwa serii Nami oznaczająca „falę” została wzięta od niepowtarzalnego wyglądu stali damasceńskiej.
Dane techniczne:
- Typ: Nóż Bunka
- Ostrze: rdzeń ze stali AUS-10, okładziny ze stali damasceńskiej
- Rękojeść: dąb japoński
- Twardość ostrza: 61 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 31,1 cm
- Długość ostrza: 17,0 cm
- Szerokość ostrza: 4,3 cm
- Grubość ostrza: 1,9 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 123 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.