



Seki Kanetsugu Shiun Nakiri 17 cm
Nakiri 17 cm to tradycyjny japoński nóż do warzyw, charakteryzujący się prostym, szerokim ostrzem, które umożliwia szybkie i dokładne siekanie oraz krojenie. Dzięki swojej geometrii zapewnia pełny kontakt z deską, eliminując konieczność „kołysania” nożem.
Wysokiej klasy stal VG-10, twardość 61+/-1 HRC oraz młotkowane wykończenie Tsuchime sprawiają, że nóż jest niezwykle ostry, odporny na rdzę i łatwy w konserwacji. Gładka powierzchnia ogranicza przywieranie produktów, a dwustronne ostrzenie gwarantuje wygodę użytkowania.
Rękojeść z lakierowanego dębu o ergonomicznym, oktagonalnym kształcie zapewnia wygodę i kontrolę. Dzięki świetnemu wyważeniu nóż jest idealny do intensywnej pracy przy krojeniu warzyw.
Specyfikacja
• Marka: Seki Kanetsugu
• Kraj produkcji: Japonia
• Typ noża: Nakiri
• Długość ostrza: 17,2 cm
• Długość całkowita noża: 32,0 cm
• Szerokość ostrza przy rękojeści: 4,8 cm
• Szerokość ostrza na środku: 4,6 cm
• Grubość ostrza przy rękojeści: 2,0 mm
• Grubość ostrza na środku: 1,9 mm
• Długość rękojeści: 13,5 cm
• Rękojeść: lakierowany dąb japoński, oktagonalna
• Rodzaj stali: Rdzeń stal VG-10 (nierdzewna), okładziny ze stali nierdzewnej
• Wykończenie ostrza: Tsutchime (młotkowany)
• Twardość ostrza: 61+/-1 HRC
• Typ ostrzenia: dwustronne
• Waga: 157 g

