Tsunehisa Morado Noż Szefa Kuchni "Gyuto" 24 cm Aogami Super

Wysokiej jakości nóż kuchenny Tsunehisa Morado Gyuto ma ostrze 240 mm i stanowi wielofunkcyjne narzędzie, przydatne przy różnych kulinarnych działaniach. Nadaje się do uniwersalnego użytku w kuchni – zarówno przy szatkowaniu, jak i krojeniu w cienkie plastry.

Profesjonalna seria noży kuchennych z cenionej stali Aogami Super – Tsunehisa Morado – słynie z doskonałej jakości i wytrzymałości. Jej zaletami są także agresja cięcia, jak i utrzymywanie wysokiego stopnia ostrości każdego noża. Do produkcji rdzenia stosuje się wspomnianą stal węglową Aogami Super, obłożoną okładzinami wykonanymi z nierdzewnej stali. Tym samym noże z tej kolekcji są wyjątkowo łatwe w pielęgnacji oraz umożliwiają wydajną i wygodną pracę w kuchni. Proces hartowania sprawia, że twardość ostrzy sięga poziomu 63 +/- 1 HRC. Tradycyjny charakter noży to zasługa specjalnego wykończenia Kurouchi w postaci czarnej części znajdującej się na górnej stronie głowni, chroniącej ją i nadającą klasyczny japoński wygląd. Cechą charakterystyczną są ponadto ślady ręcznego wykuwania noży (Tsuchime), które nie tylko zapobiegają przywieraniu jedzenia do ostrzy, lecz również sprawiają, że mają one piękne wykończenie. Rękojeść z drewna różanego (Morado) ma owalny kształt i posiada zdobną skuwkę z drewna pakka.

Dane techniczne:

• Typ: Nóż Szefa Kuchni "Gyuto"
• Ostrze: rdzeń ze stali Aogami Super, okładziny ze stali nierdzewnej
• Rękojeść: drewno różane Morado, skówka z drewna pakka
• Twardość ostrza: 63 HRC +/- 1
• Długość całkowita: 40,0 cm
• Długość ostrza: 24,0 cm
• Szerokość ostrza: 4,8 cm
• Grubość ostrza: 2,1 mm
• Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
• Waga: ok. 183 g