Zestaw 2 noży Suncraft Senzo Classic w pudełku ozdobnym: [SZ_0504]

Zestaw 2 noży Suncraft Senzo Classic w eleganckim kartonowym pudełku zawiera dwa niezbędne noże do kuchni. Pierwszym z nich jest nóż szefa kuchni o długości 20 cm, który jest wszechstronny i doskonale nadaje się do wielu zadań. Drugim nożem jest japoński nóż Santoku o ostrzu 16,7 cm, będący bardziej kompaktową wersją noża szefa kuchni, idealny do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Zestaw zapakowany jest w stylowe, ekskluzywne opakowanie kartonowe, co czyni go doskonałym pomysłem na prezent.

Linia SENZO CLASSIC łączy najlepsze cechy wschodniego rzemiosła i zachodniej funkcjonalności. Zachodnie wpływy widoczne są w kształcie i przeznaczeniu noży, natomiast wschodni wpływ odzwierciedla się w mistrzowskim wykonaniu i designie. Kolekcja obejmuje noże o różnych ostrzach i wagach, które odpowiadają wymaganiom kuchni zachodniej. Prosty, ale elegancki design serii SENZO CLASSIC zachowuje jednak typowy dla Japonii charakter.

Ostrza noży SENZO CLASSIC są wykonane z 33 warstw nierdzewnej stali damasceńskiej, wzmocnione rdzeniem ze stali VG-10. Ta kombinacja gwarantuje wyjątkową trwałość ostrza, które jest odporne na uszkodzenia i tępienie. Na powierzchni widoczny jest subtelny, falisty wzór, który przypomina tradycyjne samurajskie miecze.

Noże SENZO CLASSIC charakteryzują się wyjątkową elegancją i precyzyjnym wykonaniem. Rękojeść, zrobiona z czarnego Pakkawood, nie posiada widocznych nitów, co podkreśla ich subtelną estetykę. Czerwony pierścień przy ostrzu dodaje wyjątkowego akcentu, a młotkowanie „Tsuchime” na ostrzu nie tylko wygląda efektownie, ale także zapobiega przywieraniu krojonych produktów, umożliwiając ich łatwe oddzielanie od noża.

*Stal damasceńska – współczesna tzw. stal damasceńska to materiał składający się z cienkich warstw stali nierdzewnej. Około 25% środkowych warstw tworzy rdzeń, natomiast pozostałe 75% to naprzemiennie ułożone warstwy stali miękkiej i twardej. Taka struktura nadaje nożowi charakterystyczny efekt „falowania” na powierzchni ostrza.

**Stal VG-10 jest powszechnie uznawana za jeden z najlepszych materiałów do produkcji noży kuchennych. Kucharze cenią noże wykonane z tego rodzaju stali zarówno za ich elegancki wygląd, jak i wyjątkową wytrzymałość. VG-10 charakteryzuje się wysoką twardością, osiągając wartość HRC 60 w skali Rockwella. Dzięki temu noże z tej stali są niezwykle ostre i wykazują dużą odporność na ścieranie, co czyni je niezawodnym wyborem w kuchni.

***Pakkawood to drewno brzozowe lub klonowe, które zostało poddane laminacji i impregnacji żywicą. Dzięki temu materiał charakteryzuje się wyjątkową odpornością na ciepło i wilgoć, a jego właściwości sprawiają, że jest idealnym wyborem do produkcji rękojeści noży.

Dane techniczne:

Ostrze - 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10

Twardość - 60 HRC +/- 1

Długość całkowita - Gyuto 340 mm; Santoku 305 mm

Długość ostrza - Gyuto 200 mm; Santoku 167 mm

Rękojeść - Black Pakkawood z czerwonym pierścieniem

Waga - ok. Gyuto 210 g; Santoku 200 g