Yoshida Damascus ZDP-189 Petty 150 mm

Yoshida Damascus ZDP-189 Petty 150 mm to kompaktowy japoński nóż pomocniczy przeznaczony do precyzyjnych prac kuchennych. Profil Petty doskonale sprawdza się podczas obierania, krojenia owoców i warzyw, przygotowywania ziół oraz dokładnej obróbki mięsa i ryb. Smukła klinga o długości 14,8 cm zapewnia bardzo dobrą kontrolę nad ostrzem, dzięki czemu nóż sprawdzi się wszędzie tam, gdzie liczy się precyzja.

Rdzeń ostrza wykonano ze stali nierdzewnej ZDP-189, jednej z najbardziej zaawansowanych stali stosowanych w nożach kuchennych. Twardość 67 HRC zapewnia wyjątkowo wysoką odporność na zużycie oraz bardzo długie utrzymywanie ostrej krawędzi tnącej. Dzięki nierdzewnemu rdzeniowi oraz okładzinom ze stali nierdzewnej nóż jest łatwiejszy w pielęgnacji i dobrze sprawdza się podczas intensywnego, codziennego użytkowania. Ze względu na bardzo wysoką twardość zaleca się ostrzenie na wysokiej jakości kamieniach przeznaczonych do twardych stali.

Klingę wykończono wielowarstwowym wzorem Damascus, który podkreśla rzemieślniczy charakter noża i nadaje powierzchni charakterystyczny wygląd. Cienka geometria ostrza oraz dwustronny szlif zapewniają płynne prowadzenie klingi i bardzo wysoką precyzję podczas wykonywania delikatnych prac kuchennych.

Oktagonalna rękojeść z drewna różanego została wyposażona w skuwkę z drewna pakka, tworząc klasyczną konstrukcję w stylu japońskim. Naturalne materiały zapewniają wygodny i pewny chwyt, a masa wynosząca zaledwie 83 g sprawia, że nóż jest wyjątkowo lekki, zwrotny i komfortowy nawet podczas dłuższej pracy.

Specyfikacja: