För personer som kräver obestridlig kvalitet i köksarbetet – alltid perfekt vassa knivar och beprövade verktyg – har de japanska keramiska stenarna från märket Shapton skapats. Två mycket uppskattade serier, nämligen Shapton Kuromaku och Glass HR, inkluderar mycket snabba stenar som inte kräver frekvent utjämning. Med hjälp av Shapton-stenarna kan varje professionell köksanvändare, liksom matlagningsentusiasten, hantera slipning av köksknivar, framställning av skäreggen samt reparation av flisor.
Shapton - keramiska stenar för slipning av knivar och mejslar
Shapton-stenarna, erkända som några av de hårdaste slipstenarna, klarar dessutom perfekt av mycket hårda pulverstål över 66 HRC, som kännetecknar stålet ZDP-189 eller R2 (Super Gold #2). De erbjuder snabb slipning, enastående användarkomfort och, med tanke på spannet av kornstorlekar från #120 upp till #12000, en omfattande användning. De utmärkta keramiska stenarna Shapton från serierna Kuromaku och Glass HR uppskattas av de mest avancerade och krävande användarna, både vid slipning av knivar, snickarmejslar och rakblad.
Keramiska vattenstenar Shapton Kuromaku
Den första i serien av keramiska Shapton-stenar är Kuromaku, som utan tvekan inkluderar några av de bästa produkterna av detta slag som finns på världsmarknaden idag. Framför allt är det värt att betona vad som bidrar till en mycket större komfort vid användning av Shapton Kuromaku-stenarna jämfört med slipverktyg från andra märken – nämligen att de under lång tid behåller en jämn, plan yta. Eftersom de slits långsamt kräver de inte lika frekvent utjämning, vilket dels förlänger deras livslängd och dels ökar användarkomforten. Slipmedlet som används i denna serie är "white aluminum oxide".
Tack vare den höga hårdheten hos Shapton Kuromaku vattenstenar kan man tryggt använda dem för slipning av moderna pulverstål härdade över 66 HRC. I vårt sortiment finns de i ett brett spann av kornstorlekar – från #120 till #320 för reparation av skadade knivar, brutna spetsar eller flisor, genom stenar för regelbunden slipning från #1000 till #2000, ända upp till stenar för finish från #5000 till #12000, som möjliggör efterbearbetning och slutpolering av skäreggen till en så kallad spegelyta.
"Splash and Go", det vill säga Kuromaku-stenar som är redo att användas direkt
Till skillnad från många konkurrerande motsvarigheter kräver Shapton Kuromaku-slipstenarna inte blötläggning i vatten före användning. Vad betyder det? Tack vare deras unika "Splash and Go"-egenskaper, som gör att de inte absorberar vatten, är de praktiskt taget redo att användas direkt – det räcker att fukta dem och sedan kan man börja slipa köksknivar eller mejslar. Tillverkaren rekommenderar endast en kort blötläggning i vatten (ca 5 minuter) före första användningen. Vid varje efterföljande tillfälle räcker det att fukta stenen för att njuta av både snabb och bekväm slipning.
Kom ihåg att inte lämna Shapton Kuromaku-stenarna i vatten längre än några timmar.
Keramiska vattenstenar Shapton Glass HR
Glass HR keramiska stenar är ett exempel på de mest avancerade stenarna från märket Shapton, som lätt klarar även det hårdaste stålet och knivar av moderna legeringar. Deras utmärkta kvalitet framträder särskilt i jämförelse med slipstenar från andra företag – de är mycket hårdare och slits betydligt mindre, vilket gör att de inte behöver utjämnas lika ofta.
I vårt sortiment finns de i kornstorlekar från #320 till #8000. Dessa keramiska stenar är så kallade "Splash and Go". De är redo att användas direkt eftersom de inte absorberar vatten – för att börja slipa med Shapton Glass HR-stenen räcker det att fukta den.
Ceramiska slipstenar Glass HR med glasbas
Shapton Glass HR slipstenar tillverkas av noggrant utvalda komponenter. Varje sten har en tydligt markerad kornstorlek på undersidan samt angiven storlek på slipkornen i mikrometer. Slipmedlet som används i detta fall är "white aluminum oxide". Serien Shapton Glass HR är där tillverkaren har tagit hand om varje, bokstavligen minsta detalj.
En karakteristisk egenskap hos Shapton Glass HR-stenarna är också ett 5 millimeter tjockt lager glas som limmats under den vita keramiska delen av stenen. Tack vare detta fungerar det som en bas och möjliggör användning av stenen i hela dess tjocklek – utan risk för brott. Dessutom räcker dessa stenar, trots sin lilla tjocklek, betydligt längre än andra stenar på marknaden.
En av de lika viktiga fördelarna med Glass HR vattenstenar, som inte kan förbises, är deras snabbhet, det vill säga den exceptionellt effektiva borttagningen av stål som möjliggör mycket snabb slipning av köksknivar eller snickarmejslar. Avancerade användare kommer att uppskatta denna fördel, särskilt eftersom serien Shapton Glass HR uppfyller även de mest krävande kundernas förväntningar.
Läs också: Allt du behöver veta om keramiska knivar.
