Inget är så viktigt i varje kök, vare sig det är hemma eller professionellt, som ett bra set med köksknivar.
Ett väl valt set med två eller tre knivar bestående av kockkniv, universalkniv och eventuellt brödkniv eller skivkniv räcker helt för varje matlagningsentusiast. Ofta är de köksknivsset som erbjuds för omfattande och används därför inte fullt ut i köket. Vi måste fundera på om vi verkligen behöver ett set med 10 olika köksknivar hemma?
Köksknivsset som present
Vi kan välja ett köksknivsset själva enligt våra preferenser eller välja ett färdigt set. Färdiga knivset är en mycket intressant och bekväm lösning som jag rekommenderar till personer som är mycket upptagna och helt enkelt inte har tid att söka på internet, jämföra butikserbjudanden och studera beskrivningar av olika knivar. Ett färdigt köksknivsset är också en perfekt presentidé, både till bröllop och till jul eller födelsedag. Eller kanske en närstående håller på att inreda sitt kök och du vill ge något som är praktiskt och samtidigt passar in i inredningen?
Hur man väljer rätt köksknivsset
Innan du fattar beslut, titta på de knivar du använder i köket just nu och fundera på vilken kniv du saknar för fullständig kulinarisk lycka. Fundera också på vilket material knivbladet ska vara gjort av. Höghaltigt stål är ett mycket bra val - knivarna håller skärpan länge, är rostfria och därför lätta att underhålla. Du kan prova keramiska knivar som är 10 gånger hårdare än höghaltigt stål, rostar inte, är mycket lätta och kräver inte frekvent slipning. Undvik knivar som marknadsförs som sådana som inte behöver slipas... även de bästa och dyraste köksknivarna kräver regelbunden slipning.
Behöver du verkligen ett enormt köksknivsset, eller föredrar du två eller tre universalknivar, eller kanske ett knivsset med användbara köksredskap eller en knivblock?
Ranking av köksknivar 2023
Med så många tillgängliga alternativ kan valet av det bästa, anpassade köksknivssetet till dina behov vara tidskrävande och tröttsamt. Nedan har vi sammanställt en lista över några av de bäst säljande färdiga seten.
1. Perfekt för början, set med två knivar Masahiro Sankei
Grundläggande köksknivsset som bör finnas i varje kök. Masahiro Sankei är en serie knivar gjorda av MBS-26-stål, som kännetecknas av god skärphållning. Kockkniv med bladlängd 180 mm och universalkniv 150 mm är ett set som klarar de flesta köksuppgifter. Packad i ett snyggt fodral fungerar det som en praktisk present.
2. Masahiro MSC-set: Gyuto 180 mm + universalkniv 120 mm
I detta set hittar vi två knivar, Gyuto alltså kockkniv med bladlängd 180 mm och universalkniv med bladlängd 120 mm. Knivarna har fina bruna handtag gjorda av pakka-trä. Bladen är smidda av rostfritt MBS-26-stål och härdade till 58-59 HRC. Köksknivar är packade i ett vackert fodral.
3. Global G-2 kockkniv i set med Minosharp slipverktyg
Detta set innehåller en 20 cm Global G-2 kockkniv och en keramisk rullslip Minosharp. Ett universellt och funktionellt set för personer som börjar sin resa med japanska köksknivar. Med detta set klarar du 95 % av köksarbetet.
4. Masahiro Sankei set med 5 köksknivar med knivblock
Detta är ett professionellt och omfattande set med fem köksknivar tillsammans med ett block för förvaring av knivar. Setet med block innehåller: 2 x universalkniv 90 mm och 150 mm, kniv Santoku 165 mm, kockkniv 180 mm och brödkniv 210 mm. Dessa knivar är valda så att du klarar varje uppgift, både i professionellt och hemmakök.
5. Professionellt set med 7 knivar från Global
Det mest omfattande köksknivssetet i vår sammanställning. I setet får vi 7 köksknivar från Global, som utan tvekan fungerar i varje kök. Dessutom får vi ett funktionellt fodral för säker transport och förvaring av detta vackra köksknivsset.
