Anryu Damaskus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami

Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami on monipuolinen ja tarkka Petty-tyyppinen keittiöveitsi, joka sopii erinomaisesti kuorimiseen, pienten ainesten leikkaamiseen ja tarkkuutta vaativiin keittiötöihin. Kompaktin kokonsa ja täydellisen tasapainoisen rakenteensa ansiosta se sopii erinomaisesti niin ammattikokkien kuin ruoanlaiton harrastajien käteen.

12 cm:n pituinen terä on valmistettu japanilaisesta Shirogami #2 -teräksestä, jota arvostetaan sen poikkeuksellisen terävyyden ja helpon teroitettavuuden ansiosta. 63 HRC -kovuinen ydin pitää terän pitkään terävänä, ja monikerroksinen kuorikerros antaa terälle ainutlaatuisen ulkonäön ja lisää sen kestävyyttä.

Kurouchi-damaskus eli perinteinen musta suojapinnoite yhdistettynä 11-kerroksiseen damaskikuvioon antaa veitselle ainutlaatuisen, rouhean ilmeen ja suojaa lisäksi korroosiolta. Ajan myötä terään muodostuu luonnollinen patina, joka on ominaista runsashiiliselle teräkselle ja korostaa entisestään sen esteettisiä ominaisuuksia.

Ruusupuusta valmistettu, ovaalinmuotoinen kahva tarjoaa varman otteen ja erinomaisen ergonomian. Pakka-puinen helmi parantaa kosteudenkestävyyttä ja kahvan kestävyyttä. Kevyen rakenteensa ja tasapainotuksensa ansiosta veitsi istuu käteen erinomaisesti ja tuntuu mukavalta käyttää myös pidempään työskenneltäessä.

Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami on erinomainen valinta niille, jotka etsivät tarkkaa ja esteettistä keittiöveistä, jossa yhdistyvät perinteinen japanilainen käsityötaito ja erinomainen toiminnallisuus.

Tekniset tiedot

• Tuotemerkki: Katsushige Anryu
• Valmistusmaa: Japani
• Veitsen tyyppi: Petty
• Terän pituus: 11,8 cm
• Veitsen kokonaispituus: 24,6 cm
• Terän leveys kahvan luona: 2,9 cm
• Terän leveys keskeltä: 2,6 cm
• Terän paksuus kahvan luona: 3,4 mm
• Terän paksuus keskeltä: 1,8 mm
• Kahvan pituus: 11,4 cm
• Kahva: kahdeksankulmainen, ruusupuuta, pakka-puinen helmi
• Teräksen tyyppi: Shirogami #2 -ydin (ruostuva), ruostuvat kuorikerrokset
• Terän viimeistely: Tsutchime (vasaroitu), 11-kerroksinen damaskus
• Terän kovuus: 63+/-1 HRC
• Teroitustapa: kaksipuolinen
• Paino: 67 g