Anryu Damaskus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami

Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami on monikäyttöinen Petty-keittiöveitsi, joka sopii erinomaisesti tarkkuutta vaativiin tehtäviin, kuten hedelmien ja vihannesten pilkkomiseen, lihan fileointiin tai pienten ainesten käsittelyyn. Kompaktin kokonsa ja kevyen rakenteensa ansiosta se sopii ihanteellisesti sekä ammattikokeille että ruoanlaiton harrastajille.

14,8 cm:n terä on valmistettu runsashiilisestä teräksestä Shirogami #2, joka tunnetaan erinomaisesta terävyydestään ja helppohoitoisuudestaan. 63 HRC -kovuuden ansiosta veitsi säilyttää leikkuuteränsä pitkään, mikä takaa poikkeuksellisen tarkan leikkaamisen. 11-kerroksinen damaskikuvio korostaa terän ulkonäköä ja lisää sen kestävyyttä. Veitsen pinta on käsitelty perinteisellä Kurouchi-viimeistelyllä, joka antaa sille rouhean, käsityöläismäisen ulkonäön ja tarjoaa lisäsuojaa korroosiota vastaan.

Hiiliteräsydän saa veitsen kehittämään ajan myötä luonnollisen patinan, joka on arvostettu ominaisuus runsashiilisissä veitsissä. Huomaa, että terä vaatii asianmukaista hoitoa ominaisuuksiensa ja ulkonäkönsä säilyttämiseksi.

Kahva on valmistettu ruusupuusta, ja siinä on perinteinen japanilainen Wa-muoto, joka takaa pitävän otteen ja käyttömukavuuden. Pakka-puinen helmi vahvistaa kahvan rakennetta ja parantaa sen kestävyyttä sekä kosteudenkestävyyttä. Kevyt rakenne ja erinomainen tasapaino tekevät veitsestä mukavan käyttää päivittäin, eikä se rasita kättä pidemmässäkään työskentelyssä.

Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami on esimerkki perinteisestä japanilaisesta käsityötaidosta, jossa yhdistyvät kauneus, toimivuus ja poikkeuksellisen laadukas viimeistely.

Tekniset tiedot

• Tuotemerkki: Katsushige Anryu
• Valmistusmaa: Japani
• Veitsityyppi: Petty
• Terän pituus: 14,8 cm
• Veitsen kokonaispituus: 27,7 cm
• Terän leveys kahvan juuresta: 3,4 cm
• Terän leveys keskeltä: 3,0 cm
• Terän paksuus kahvan juuresta: 3,4 mm
• Terän paksuus keskeltä: 1,6 mm
• Kahvan pituus: 11,4 cm
• Kahva: kahdeksankulmainen, ruusupuuta, pakka-puinen helmi
• Teräksen tyyppi: Shirogami#2-ydin (ruostuva), ruostuvat teräskuoret
• Terän viimeistely: Tsutchime (vasaroitu), 11-kerroksinen damaskiteräs
• Terän kovuus: 63+/-1 HRC
• Teroitustyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 77 g