Hado Junpaku Santoku 170 mm Shirogami #1

Monikäyttöinen Hado Junpaku Santoku-keittiöveitsi, jossa on 17 cm pitkä terä, on korvaamaton työkalu monenlaisiin ruoanlaittotehtäviin. Sen ansiosta silppuaminen ja viipalointi ovat erityisen miellyttäviä.

Poikkeuksellisen Hado Junpaku -malliston keittiöveitset valmistetaan huolellisesti käsityönä. Terät takoo Yoshikazu Tanaka, minkä jälkeen Tadataka Maruyama viimeistelee ja teroittaa ne tarkasti. Terä on valmistettu Shirogami#1-hiiliteräsytimestä, joka tunnetaan myös nimellä White#1, ja sitä ympäröivät korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä valmistetut suojakuoret. W Tämän ansiosta veitsien kovuus on vaikuttavat 63-64 HRC. Lisäksi teräksen karkaisu ja lämpökäsittely antavat näille veitsille poikkeukselliset ominaisuudet – ne on helppo teroittaa ja ne pysyvät terävinä pitkään. Veitsen kahva on valmistettu magnoliapuusta ja siinä on kahdeksankulmainen muoto, joka antaa sille tyylikkään ulkonäön.

Hado-yritys on erikoistunut valmistamaan erinomaisia keittiöveitsiä, jotka vastaavat vaativimpienkin käyttäjien odotuksia. Ne toimivat erinomaisesti sekä ammattilaisten käsissä että niiden harrastajien keittiöissä, jotka arvostavat japanilaisen sepäntyön ainutlaatuista luonnetta.

Tekniset tiedot:
Tyyppi: Santoku-veitsi
Terän pituus: 170 mm
Kokonaispituus: 320 mm
Terän korkeus: 45 mm
Terän paksuus: 2,1 mm
Kahva: magnoliapuuta
Teräs: Shirogami#1-ydin, ruostumattomat kuoret
HRC: 63-64
Teroitustyyppi: kaksipuolinen
Paino: 128 grammaa
Seppä: Yoshikazu Tanaka
Teroittaja: Tadataka Maruyama