Hado Junpaku Urushi Santoku 180mm Shirogami 1

Monikäyttöinen Hado Junpaku Urushi Santoku-keittiöveitsi 165 mm:n terällä sopii monenlaisiin ruoanlaittotehtäviin. Sen avulla silppuaminen ja leikkaaminen sujuvat huomattavasti miellyttävämmin.

Erinomaiset Hado Junpaku -malliston keittiöveitset valmistetaan käsityönä useassa vaiheessa. Yksi niistä on terien takominen, josta vastaa Yoshikazu Tanaka. Seuraaviin vaiheisiin kuuluvat viimeistely ja teroitus, joista vastaa Tadataka Maruyama. Hiiliteräksestä Shirogami#1 – joka tunnetaan myös nimellä White#1 – valmistettua ydintä ympäröivät suojaavat, ruostumattomasta teräksestä tehdyt päällysteet. Karkaisun ansiosta veitset saavuttavat suuren, jopa 63-64 HRC:n kovuuden. Lisäksi sekä karkaisu että teräksen lämpökäsittely tuovat tämän sarjan veitsiin lisäetuja: ne on erittäin helppo teroittaa ja ne pysyvät terävinä pitkään. Kauniin kahdeksankulmaisen muotoinen lakattu kahva on valmistettu tammesta.

Hado valmistaa erinomaisia keittiöveitsiä, jotka vastaavat vaativimpienkin käyttäjien tarpeisiin. Ne sopivat niin ammattilaisten käsiin kuin japanilaisen sepäntyön taidetta arvostavien harrastajien keittiöihin.

Tekniset tiedot

• Tyyppi: Santoku-veitsi
• Terän pituus: 180 mm
• Kokonaispituus: 320 mm
• Terän korkeus: 45 mm
• Terän paksuus: 2,1 mm
• Kahva: lakattu tammi
• Teräs: Shirogami#1-ydin, ruostumattomat päällysteet
• HRC: 63-64
• Teroitustyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 128 grammaa
• Seppä: Yoshikazu Tanaka
• Hioja: Tadataka Maruyama