Hado Sumi Bunka 180mm Shirogami 2

Bunka-keittiöveitsessä on leveäprofiilinen terä, ja se on monipuolinen työväline keittiöön. Siinä yhdistyvät arvostetun Gyuto-veitsen ja Nakiri-veitsen parhaat käyttöominaisuudet.

Käsintehty Hado Sumi -mallisto tarjoaa erinomaisia keittiöveitsiä, jotka ovat paitsi kauniita myös erittäin käytännöllisiä. Terät takoo Yoshikazu Tanaka, ja niiden viimeistelystä sekä teroituksesta vastaa Tadataka Maruyama. Ytimen valmistuksessa käytetään Shirogami#2- eli White#2-hiiliterästä. Pehmeästä raudasta valmistettu verhous ympäröi ja suojaa ydintä. Ainutlaatuinen musta Kurouchi-viimeistely antaa terille rouhean ilmeen. Niiden poikkeuksellinen kovuus johtuu käytetystä karkaisuprosessista, jonka ansiosta kovuus on 62-63 HRC. Karkaisun ja teräksen lämpökäsittelyn ansiosta terät on helppo teroittaa ja ne säilyttävät terävyytensä pitkään. Kaunis kaksivärinen, kahdeksankulmainen kahva on valmistettu tammesta.

Hado on arvostettu keittiöveitsimerkki, joka vastaa vaativimpienkin käyttäjien tarpeisiin. Nämä ovat täydellisiä työvälineitä ammattikokeille sekä japanilaisen sepäntaidon taidokkuudesta kiinnostuneille harrastajille. Tähän mallistoon kuuluvat veitset on kuivattava jokaisen käyttökerran jälkeen, sillä ne eivät ole ruostumatonta terästä.

Tekniset tiedot

• Tyyppi: Bunka-veitsi
• Terän pituus: 180 mm
• Kokonaispituus: 320 mm
• Terän korkeus: 50 mm
• Terän paksuus: 2,3 mm
• Kahva: lämpökäsitelty tammi
• Teräs: Yasuki White–2 Steel -ydinteräs, rautaverhoilu
• HRC: 62-63
• Teroitustyyppi: kaksipuolinen
• Paino: 170 grammaa
• Seppä: Yoshikazu Tanaka
• Teroittaja: Tadataka Maruyama