Hinokuni Kurouchi Petty 15 cm Shirogami #1

Hinokuni Kurouchi Petty 15 cm Shirogami #1 on käsin taottu apuveitsi, joka on valmistettu erittäin puhtaasta hiiliteräksestä. Kompakti Petty-veitsi sopii kuorimiseen, luiden irrottamiseen, annosteluun sekä tarkkuutta ja hallintaa vaativiin töihin.

Terän ydin on valmistettu Shirogami #1 -teräksestä, joka on yksi arvostetuimmista japanilaisista hiiliteräksistä. Sille on ominaista erittäin hienorakeinen rakenne ja mahdollisuus saada aikaan poikkeuksellisen terävä ja ohut leikkuusärmä. Noin 62 +/-1 HRC kovuus takaa erinomaisen leikkuutehon ja helpon uudelleenteroituksen. Ydin on päällystetty rautakerroksella, joka antaa terälle perinteisen ilmeen. Materiaalin reaktiivisuuden vuoksi se vaatii säännöllistä hoitoa.

Kurouchi-viimeistely jättää terän pintaan taontaprosessin jäljiltä tumman, rouhean rakenteen. Esteettisten ominaisuuksiensa lisäksi se auttaa osaltaan suojaamaan pintaa korroosiolta. Kahvan vieressä paksumpi selkäosa, joka kapenee ohuemmaksi työskentelyosaksi, takaa vakauden ja hallittavuuden.

Kirsikkapuinen kahva ja yksinkertainen muovinen päätyholkki tekevät veitsestä kevyen ja käytännöllisen. Kokonaisuus muodostaa selvästi perinteisen työkalun käyttäjille, jotka arvostavat suoraa kosketusta hiiliteräkseen ja klassista japanilaista käsityötaitoa.

Tekniset tiedot

• Merkki: Hinokuni
• Valmistusmaa: Japani
• Veitsityyppi: Petty
• Terän pituus: 15,0 cm
• Veitsen kokonaispituus: 28,0 cm
• Terän leveys kahvan vieressä: 4,1 cm
• Terän leveys keskeltä: 3,9 cm
• Terän paksuus kahvan vieressä: 3,8 mm
• Terän paksuus keskeltä: 2,2 mm
• Kahvan pituus: 11,6 cm
• Kahva: kirsikkapuuta, muovinen päätyholkki
• Teräksen tyyppi: Shirogami #1 -ydin (ruostuva), rautaiset kerrokset (ruostuvat)
• Terän viimeistely: Kurouchi
• Terän kovuus: 62+/-1 HRC
• Teroitustapa: kaksipuolinen
• Paino: 115 g