





Kumagoro Damascus Petty 15 cm VG-10 on tarkka japanilainen apuveitsi, joka on suunniteltu tehtäviin, joissa tarvitaan enemmän hallintaa kuin perinteisellä kokkiveitsellä. Pidempi, Petty-mallinen terä sopii hyvin kuorimiseen, puhdistamiseen, hedelmien paloitteluun, pienempien vihannesten leikkaamiseen sekä ainesten valmisteluun suoraan kädessä tai leikkuulaudalla.
Terän ydin on valmistettu VG-10-teräksestä, joka on yksi suosituimmista japanilaisissa keittiöveitsissä käytetyistä ruostumattomista teräksistä. Se säilyttää hyvin terävyytensä, kestää korroosiota ja on helppohoitoinen päivittäisessä käytössä. 61+/-1 HRC-kovuus mahdollistaa vakaan leikkuusärmän, joka pysyy terävänä säännöllisessä keittiökäytössä.
Terässä on Damascus-viimeistely, joka antaa sille tyylikkään, kerroksellisen ulkonäön. Ruostumattomat kuorikerrokset suojaavat ydintä ja helpottavat huoltoa, joten veitsessä yhdistyvät japanilaisen käsityötaidon estetiikka ja ruostumattoman teräksen käytännöllisyys.
14,9 cm:n terä tekee tästä mallista monikäyttöisemmän kuin lyhyemmistä Petty-veitsistä. Sillä voi tehdä tarkkoja leikkauksia ja myös viipaloida kätevästi hieman suurempia aineksia. Ohut, 1,7 mm:n terä liukuu sujuvasti, ja kevyt 66 g:n paino lisää hallittavuutta ja vähentää käden väsymistä.
Pakkapuinen kahva kestää kosteutta ja hyvin päivittäistä käyttöä. Sen kompakti koko tarjoaa tukevan otteen, ja kaksipuolisen teroituksen ansiosta veitsi sopii mukavasti sekä oikea- että vasenkätisille.
Tekniset tiedot
• Tekniset tiedot:
• Merkki: Kumagoro
• Valmistusmaa: Japani
• Veitsen tyyppi: Petty-veitsi
• Terän pituus: 14,9 cm
• Veitsen kokonaispituus: 25,3 cm
• Terän leveys kahvan kohdalla: 2,6 cm
• Terän leveys keskellä: 2,4 cm
• Terän paksuus kahvan kohdalla: 1,7 mm
• Terän paksuus terän keskellä: 1,7 mm
• Kahvan pituus: 10,1 cm
• Kahva: pakkapuuta
• Teräksen tyyppi: VG-10-ydin (ruostumaton), kuorikerrokset (ruostumattomat)
• Terän viimeistely: Damascus
• Terän kovuus: 61+/-1 HRC
• Teroitustapa: kaksipuolinen
• Paino: 66 g

