Masahiro BWH luuttoveitsi 16 cm

Masahiro BWH Boning -veitsi, jonka terän pituus on 16 cm, on suunniteltu lihan irrottamiseen luista. Siinä on hyvin kapea, pyöristettykärkinen terä, joka helpottaa tarkkaa työskentelyä luiden, nivelten, jänteiden ja rustojen ympärillä raakaa lihaa käsiteltäessä. Näiden ominaisuuksien ansiosta luunirrotusveitsi on korvaamaton työkalu jokaisessa keittiössä ja edullisempi vaihtoehto valmiiksi luuttoman lihan ostamiselle. Siipikarjan ja kalan luuttomaksi leikkaamiseen sopii parhaiten joustavateräinen veitsi, kun taas punaiselle lihalle kannattaa valita jäykempiteräinen veitsi. Joustavateräistä veistä voi tarvittaessa käyttää myös fileointiin.

BWH-sarja perustuu MV-H-mallistoon, ja se on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta MBS-26-teräksestä, joka sisältää molybdeeniä ja vanadiinia. Kolmivaiheinen karkaisu antaa teräkselle kovuuden 58-59 HRC, mikä takaa veitsille poikkeuksellisen terävyyden. Yli 30 vuoden kokemuksen omaavat käsityöläiset viimeistelevät jokaisen terän, mikä takaa täydellisen laadun.

Veitsen kahva on valmistettu Black Pakkawood -puusta, joka on erittäin kestävää ja kosteutta sekä vettä hylkivää. Korkeassa paineessa tapahtuvan puristusprosessin ansiosta materiaali yhdistää esteettisyyden ja toimivuuden. Antibakteerinen pinnoite ja helppohoitoinen kahvan pinta tekevät veitsestä mukavan käyttää ja pitkäikäisen. Laadukas kolmen niitin kiinnitys korostaa rakenteen kestävyyttä entisestään.

Tämän sarjan veitsissä on kaksipuolinen terä, mutta toisin kuin useimmat länsimaiset valmistajat, Masahiro käyttää epäsymmetristä 80/20-teroitusta. Tämä tarkoittaa, että leikkuureuna on siirtynyt terän toiselle puolelle. Ratkaisun ansiosta leikkuureuna on jopa 35% ohuempi kuin symmetrisesti teroitetussa terässä, mikä tekee veitsestä huomattavasti terävämmän.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	mustaa pakkapuuta
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	288 mm
Terän pituus (B):	160 mm
Leveys (C):	28 mm
Paksuus (D):	2.0 mm
Paino:	116 g

Hyödyllisiä tietoja:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaista varovaisuutta noudattaen.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa terää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Pyyhki veitsi kuivaksi pesun jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk