Masahiro BWH Gyuto -veitsi, 18 cm

Masahiro BWH Gyuto, jossa on 18 cm:n terä, on korvaamaton työkalu niin ammattilaisille kuin kotikokeillekin. Sen tunnusomainen muoto on saanut inspiraationsa perinteisistä ranskalaisista keittiöveitsistä, joten se soveltuu erinomaisesti monenlaisiin keittiötehtäviin. Nimitys ”kokin veitsi” korostaa sen monikäyttöisyyttä ja merkitystä jokaisen keittiön keskeisenä välineenä.

Veitsen kevyt rakenne ja ergonominen kahva sopivat vaivatta kaikenkokoisiin käsiin. Terän ja kahvan täydellinen tasapaino mahdollistaa tehokkaan leikkaamisen rytmikkäin, keinuvin liikkein, mikä on erityisen kätevää pilkkomisessa ja viipaloinnissa.

BWH-sarja on suunniteltu arvostetun MV-H-sarjan esikuvan mukaan. W-veitsissä käytetään MBS-26-terästä, joka on runsashiilinen, molybdeeni-vanadiinipitoinen ruostumaton teräs. Se on karkaistu kolmessa vaiheessa, ja sen kovuus on 58-59 HRC. Yli 30 vuoden kokemuksen omaavien japanilaisten mestareiden tekemä tarkka teroitus takaa terälle poikkeuksellisen terävyyden ja kestävyyden.

Kahva on valmistettu kestävästä Black Pakkawood -puusta, jonka kerrokset on puristettu yhteen korkeassa paineessa ja lämpötilassa. Tämä kestävä materiaali hylkii kosteutta ja vettä, mikä pidentää kahvan käyttöikää, ja sen antibakteerinen pinnoite helpottaa puhtaanapitoa. Kahvaa vahvistaa kolme täydellisesti asennettua ja kiillotettua niittiä.

Masahiron tunnusomaisen epäsymmetrisen 80/20-teroituksen ansiosta leikkuusärmä on jopa 35 % ohuempi kuin symmetrisissä terissä, mikä mahdollistaa tarkat ja terävät leikkaukset. Siksi BWH Gyuto -veitsi on korvaamaton työkalu jokaisessa keittiössä.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	mustaa pakkapuuta
Teroitus:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20
Mitat:
Kokonaispituus (A):	305 mm
Terän pituus (B):	185 mm
Leveys (C):	43 mm
Paksuus (D):	2.0 mm
Paino:	138 g

Hyödyllistä tietoa:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaista varovaisuutta noudattaen.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (lukuun ottamatta tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muuhun kuin elintarvikkeiden käsittelyyn.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Veitsiä ei saa pestä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Pese kuivamisen jälkeen.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk