Masahiro BWH -kokkiveitsi, aaltoileva terä 18 cm

Masahiro BWH Gyuto -aaltoreunainen veitsi yhdistää erinomaisesti innovatiiviset teknologiat ja perinteisen käsityötaidon. Se erottuu poikkeuksellisella laadullaan ja leikkaustarkkuudellaan. Sen tärkeimpiä etuja on sahalaitainen leikkuusärmä, joka toimii yhdessä epäsymmetrisen, molemmin puolin tapahtuvan teroituksen kanssa ja pitää terän pitkään käyttövalmiina. Terän hammastus painaa leikattavaa tuotetta voimakkaammin, mikä mahdollistaa vaivattoman leikkaamisen. Sahaavan liikkeen ansiosta veitsi sopii erinomaisesti sellaisten tuotteiden leikkaamiseen, joiden sisus on pehmeä ja kuori kova, kuten kypsät tomaatit, sitrushedelmät ja leipä. Lisäksi terää ei tarvitse teroittaa usein, joten se on ihanteellinen päivittäiseen käyttöön.

BWH-sarja perustuu MV-H-sarjaan, ja se on valmistettu korkealaatuisesta MBS-26-ruostumattomasta teräksestä, joka sisältää molybdeeniä ja vanadiinia. Kolmivaiheinen karkaisu antaa teräkselle kovuuden 58-59 HRC, mikä takaa veitsille poikkeuksellisen terävyyden. Yli 30 vuoden kokemuksen omaavat käsityöläiset viimeistelevät jokaisen terän, mikä takaa täydellisen laadun.

Veitsen kahva on valmistettu Black Pakkawood -puusta, joka on erittäin kestävää ja kosteutta sekä vettä kestävää. Korkeassa paineessa tapahtuva puristusprosessi yhdistää materiaalissa tyylikkyyden ja käytännöllisyyden. Antibakteerinen pinnoite ja helppohoitoinen kahvan pinta tekevät veitsestä mukavan käyttää ja pitkäikäisen. Kolmen niitin laadukas kiinnitys korostaa rakenteen tukevuutta.

Tämän sarjan veitset teroitetaan molemmilta puolilta, mutta toisin kuin useimmat länsimaiset valmistajat, Masahiro käyttää epäsymmetristä 80/20-teroistusta. Tämä tarkoittaa, että leikkuusärmä on siirretty terän toiselle puolelle. Tämän ratkaisun ansiosta leikkuusärmä on jopa 35 % ohuempi kuin symmetrisesti teroitetussa terässä, minkä ansiosta veitsi on huomattavasti terävämpi.

Terästyyppi:	MBS-26
HRC:	58-59
Kahvan materiaali:	mustaa pakkapuuta
Teroitustapa:	kaksipuolinen, epäsymmetrinen 80/20, sahalaitainen leikkuusärmä
Mitat:
Kokonaispituus (A):	302 mm
Terän pituus (B):	184 mm
Leveys (C):	45 mm
Paksuus (D):	2.0 mm
Paino:	149 g

Hyödyllistä tietoa:

• Kaikki Masahiro-veitset ovat erittäin teräviä, joten suosittelemme käyttämään niitä asianmukaista varovaisuutta noudattaen.
• Masahiro-veitsiä ei saa käyttää pakastettujen tuotteiden leikkaamiseen (paitsi tähän tarkoitukseen suunniteltua sarjaa).
• Älä käytä veitsiä muihin kuin ruoanlaittoon liittyviin tarkoituksiin.
• Käytä leikkaamiseen puisia tai muovisia leikkuulautoja.
• Älä pese veitsiä astianpesukoneessa, sillä se vahingoittaa leikkuusärmää.
• Pese veitsi lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella.
• Pyyhkimisen jälkeen kuivaa veitsi.

https://www.youtube.com/watch?v=fnls6-z75Tk